THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店2樓archi藝廚餐飲創意總監Chef Andre江振誠與PASTA…
標籤: Chef Andre
穿越任意門之旅 江振誠返獅城快閃台灣味料理
2024年將會成為RAW邁入第10年最為重要的高光時刻。繼”Noma in Kyoto”之後，亞洲又再度掀起餐…
漢方燉補很法式 RAW時令農民曆驚艷饗宴
入秋之際，迎來燉補養治結合的季節，Chef André江振誠再次證明了「原來漢方可以料理出很法式！」，絕對驚艷…
讓配角站C位 RAW食材平等the One＆Only
「如何做到料理間沒有”主次原則”的框架，亦或者只使用單一食材料理，在過程中以最精準、最細膩手法、留下食材最精華…
RAW四手聯合傳承饗宴 盡享Spain-Asia料理哲學
米其林名廚江振誠Chef Andre特別選在母親節舉辦2023年RAW首場跨國際「Chef Andre╳Joh…
在729可能性中留下自己名字料理 RAW春季原創感受
RAW春季菜單「Originality原創」由你決定，會是怎樣的體驗呢？！當創意來自於自己，感受也會更加不同。…
將永續創意帶入生活 RAW青森週成就Re：Discover
日本本州最北部最獨樹一格の青森縣，從傳統工藝、地方產業到環境，「Reused, Recycle, Renova…
復刻百年硬底子法式烹調 RAW重現內斂工藝精神
「我想讓身在台灣的料理人重新回到根本，重新燃起料理魂，讓我們再體驗一次Fine dining的美好，品嚐幾百年…
沈浸式體驗春菜 RAWＸSecca定義未來料理
「不只是間餐廳」的RAW，2022年春季再次跨界與日本金澤頂尖設計品牌《Secca雪花》聯手推出<Re：…
《Re：define future》RAW春季重新定義未來料理
全球疫情延續至今，充滿不確定性的「未來」會是什麽樣子？每人每天都會吃的料理會不會有什麼改變？「未來」是否會變得…
亞洲最大咖米其林陣容 World Tour III＠RAW朝聖頂級料理
橫跨三大洋、四大洲，13間縱橫世界50大餐廳排名，總計28顆米其林星星的頂級餐廳和名廚，在Chef Andre…
ANDRE IS BACK！江振誠重現亞洲傳奇餐廳經典
宣布重披戰袍再次走入廚房的Chef Andre江振誠，近期與新任主廚Chef Ben王奕翔在RAW還原史詩般的…
潮流誌 InTrend Log 