RAW春季菜單「Originality原創」由你決定，會是怎樣的體驗呢？！當創意來自於自己，感受也會更加不同。「當你完成了每一項，你也會是一位料理的原創者。」

在這個世代，富有靈魂、感情、故事的”Originality原創”顯得更加珍貴，它必須來自你自己。Chef Andre江振誠希望透過料理的行為與過程，啟發人們在各個產業中發掘屬於自己獨特的思維與原創性。

當代社會變遷迅速，迫使我們不斷追趕，網路資訊爆炸的年代，人們開始關注誰是最具影響力的領航者，或追隨誰才是流行趨勢。在這樣的環境下，“料理“是否能不斷創新，亦或不斷被複製貼上？當現有思維乘載別人的影子，附加了別人想法，便可能漸漸失去了原創性的成分。 

「我想為每一位客人料理出他們 ”心中的那道菜 “…」RAW希望不斷自我挑戰，嘗試料理史上從來沒有過的體驗：那就是由”你”與RAW共同完成獨一無二的創作菜單，體會“原創”的重要性，與兩者缺一不可的共鳴。

料理的世界裡，Originality原創存在的價值與意義，必須從Chef Andre的廚藝生涯說起。江振誠深信，唯有親自去找尋自己獨特味道風格與定位，才能讓自己的料理真正扎實、不被取代，就像是為料理親筆簽名，讓人們一眼就能夠認出是那位主廚的作品，即便被複製了也無法被取代。

在Chef Andre紀錄片《初心》中Restaurant Andre開幕時，邀請了江振誠最敬重、像是父親般的感官花園“Le Jardin des Sens”雙胞胎法國主廚來品嚐他的料理。那是江振誠離開感官花園十年後第一次正式將自己的料理端上。

在最後一道料理上桌後，兩位主廚給了他此生最高的讚美：「在這一餐裡，我並沒有看到任何熟悉的影子，因為這就是你。」這句話證明了Chef Andre這一切努力收穫的成果，也奠定了他獨樹一幟的料理風格。

為了實現Chef Andre的大膽嘗試，春季菜單集結了Chef Andre在法國感官花園、新加坡Restaurant Andre及台北RAW三個時期30年的原創經典料理代表作。Chef Andre將所有元素拆解後，由客人重新組合成完全不同的料理。是的，你跟我一樣驚嘆：「怎麼可能！」可想而知難度極高。

共有729種組合可能性，目的讓每道料理有獨特的生命，留下一道印有「你的名字」的料理，並找到每位客人對味道的獨特藝術見解。在過程中，因為經過思考及沈浸式參與感，客人會發現更多期待與驚喜，當創意來自於自己，感受也會更加不同。

佐餐酒搭配的酒單變成了骰子，每一面分別代表著「經典Classic、獨特Unique、傳統Tradition、冒險Adventure、永恆Timeless、驚喜Surprise」6種不同風格由你決定，當我們拋開框架侷限時，你會怎麼選擇？客人可以根據自己對下一道料理的想像，來安排接下來的每一杯飲品。

最後，RAW團隊會印出一份有著「Design by You」的菜單，一面是您與Chef Andre完成的菜單，另一面則是Chef Andre對「Originality原創」的4句詮釋。也許此時你會發現人生的一個新的方向、一個新的可能性、一個新的自我。

– The quality of being special and not the same as anything or anyone else.
– The condition of being original; creative ability.
– Ability to think or express oneself in an independent and individual manner.
– freshness or novelty， as of an idea， method， or performance.