台南皇冠視覺系蛋糕登場 台北君悅哈利波特狂幻魔法奇意

呼叫甜點控!迎接繽紛歡喜聖誕佳節,台南大員皇冠假日酒店點心主廚劉靖晟推出多款視覺系蛋糕,從夢幻討喜的視覺造型、到入口甜蜜的幸褔滋味,讓甜點控徹底被征服。

台南大員皇冠假日酒店大廳289吧推出多款造型小蛋糕,讓人少女心大噴發。擅長法式甜點的西點主廚劉靖晟表示,小蛋糕的製作工序複雜繁瑣,要考量造型的吸睛度,更要兼顧口味上的時尚感與幸福感。

「糖果」小蛋糕擬真造型又是夢幻粉紅色,包覆香草香緹、草莓奶餡與顆粒草莓醬,品嘗前先自拍幾張網美照,品嘗時一刀切下,草莓香大噴發驚喜連連。

「榛果巧克力玫瑰泡芙」是一朵玫瑰花造型,榛果巧克力奶油餡的香草泡芙填入自製榛果醬,甜蜜破表,吃了心花綻放。

「焦糖杏仁橡木果實巧克力」是放大版橡木果實造型,別具童趣,焦糖杏仁慕斯包入自製焦糖杏仁醬,巧克力裹出橡木果實外型,撒上特製焦糖杏仁碎粒,一口咬下流芯滑順口感。

「柚香抹茶慕斯」主內餡為柚子凍,疊加抹茶奶餡,底部以抹茶蛋糕為基底,上面包覆柚香慕斯,橙黃愛心形狀以綠色小葉片妝點,捧在掌心、相當討喜。

「香草香緹卡士達蛋糕捲」將蜂蜜蛋糕體捲入加入大量香草籽打發的香緹奶油,包著卡士達醬、香草、奶油、蜂蜜等多重香氣堆疊,濃醇不膩,入口融化,讓喜歡吃軟不吃硬一吃上癮。

「咖啡橙香巧克力慕斯」根本就是一顆放大100倍巨型咖啡豆,內面包裹著布朗尼巧克力蛋糕、咖啡烤布蕾,與酸甜自製柳橙醬,有種吃了咖啡豆錯覺,嘗出厚實的巧克力,夾帶酸橘香,濃郁中不失清爽。

2款假日限定款小蛋糕:「香草千層階梯蛋糕」沒有華麗亮眼外表,有著層層推疊的美味,是通往幸福的美味階梯。

「鹽之花焦糖花生巧克力慕斯」為質感高的咖啡色禮物盒造型,鋪上頂級鹽之花焦糖醬,牛奶巧克力慕斯包覆碎粒焦糖花生醬夾層,馥郁香醇,以奧地利國寶級的沙哈蛋糕,及軟酥口感的巧克力莎布蕾塔皮當基底。

台北君悅酒店Baguette禮品烘焙坊與哈利波特聯名推出第二波全新亞洲獨賣商品,由酒店執行總主廚陳萬欽與點心房主廚陳建佑領銜,攜手華納兄弟探索全球消費性產品部門再現魔幻奇意,以霍格華茲聖誕節為設計主軸,打造一系列極致限定特色商品。

限量推出球體直徑11公分,超吸睛「金探子巧克力工藝」、每日手作霍格華茲學院生乳包、厚片吐司、造型奶油餅乾等法式烘焙甜品,及「霍格華茲耶誕甜蜜禮盒-紐約重乳酪」、「魔法神獸傳家寶-水果酥」,加碼推出3款絕美哈利波特禮物盒,集結學院毛帽、圍巾、領帶等多款官方授權周邊商品,再獻狂幻魔法聖誕奇意。

「霍格華茲甜蜜禮盒-紐約重乳酪」特製禮盒以節慶紅與金黃色調相襯,盒底以輕格底紋設計,甜點主廚嚴選法國果泥及進口乳酪,以霍格華茲4大學院創意打造4款重起司蛋糕,囊括葛來分多-小紅甜莓、史萊哲林-青蘋果檸檬、雷文克勞-黑醋栗藍莓、赫夫帕夫-芒果百香果,酸香清甜融揉濃醇起士的絕佳風味,讓人意猶未盡。

「魔法神獸傳家寶-水果酥」專為哈利波特獨家設計推出台灣版,選用最具代表性鳳梨酥為主角,結合中式窗稜為設計元素,獻上寶島金鑽17號鳳梨、冬瓜鳳梨牛奶、抹茶蔓越莓、芒果四款台式風味鮮果酥,點心主廚將食材以完美比例與法國優質發酵奶油完調配,堅持天然健康的高品質理念,於餅面精心烙燒霍格華茲4大學院獸圖騰,顛覆傳統甜品新意。

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「金探子巧克力工藝」陳建佑主廚將哈利波特經典金探子打造成超擬真甜點,由63%法國黑巧克力包覆美式棉花糖,搭配可可玉米脆餅為底,外層灑上炫目的金光粉末造型,賦予輝煌光榮之意。同步販售霍格華茲學院獸-十勝生乳包、魔法漩渦厚片土司、霍格華茲學院徽章餅乾多款限量烘焙商品。

官方購物平台推薦「霍格華茲特快車上的學院鐵路餐盒」,囊括紅酒燉牛頰肉披薩派、印度綠咖哩雞佐風味烤餅、蝶豆花飯佐奶油蘑菇醬、墨魚海鮮佐醬與義式玉米餅四種選擇,餐盒包附特製霍格華茲布巾與質感木叉,收藏性十足!

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