闇黑風潮來襲 W飯店WOOBAR╳BLVCK跨界食尚

台北W飯店10樓WOOBAR下午茶系列「WOOTEI午茶」首度與法國黑魂時尚品牌BLVCK聯名合作,從視覺到味蕾,打造闇黑系法式浪漫,隨餐附贈BLVCK品牌「闇黑小豬撲滿」,圓潤飽滿的身形吸睛可愛,霧面質感兼備實用性,極簡設計風格是最時尚的擺飾。

W飯店主廚與調酒師團隊將BLVCK代表色揉合WOOBAR大膽前衛的風格,研發8款夢幻小點與3款個性調飲,在沉穩基調中,特顯現代時尚感。

在法式甜點之列深受喜愛的貴氣代表「黑莓櫻桃竹炭馬卡龍」,新鮮黑莓熬製果泥奶餡結合櫻桃果凍夾心,口感豐富奢華,值得細細品味。

「覆盆子巧克力杯子蛋糕」運用黑炭可可粉為蛋糕體增色,內餡擠入覆盆子果醬,上層是竹炭粉及濃厚北海道乳酪餡交融而成,一口咬下能品嚐到所有質地的層次,滑順與鬆軟相得益彰,甜而不膩。

「紅茶竹炭可麗露」有天使鈴鐺之稱,蜂蠟塗於烤模內形成焦脆表層,倒入混有台東蜜香紅茶粉的麵糊,經過多次烤製敲打繁複過程後完美出爐,外觀低調內斂,內裡Q彈富嚼勁,瀰漫淡淡茶香。

「黑莓薄荷巧克力慕斯」使用黑莓入餡,透過70%法芙娜巧克力與少許薄荷糖漿做成慕斯,濃醇苦甜中帶有一絲清新,底層襯著餅乾,頂端妝點新鮮黑莓與少許食用金箔,整體結構演繹三種口感狀態相互協調、綻放酸甜滋味。

特別推出外型亮眼的「黑天鵝豆沙酥」,酥皮層層堆疊,尾巴處芝麻香與細緻綿密豆沙餡,顏值及美味程度都令人驚豔。 

鹹點方面,「澳洲牛肉竹炭小漢堡」由竹炭漢堡包夾著經肯瓊香料粉調味澳洲牛肉,搭配焦糖洋蔥及松露美奶滋,份量相當厚實。

「烏來鱘龍魚子醬墨魚汁蛋白脆餅」主體為墨魚酸奶蛋白丁與台灣生產魚子醬,部分金箔做裝飾,絕妙組合烘托海洋鹹香氣息。

「酥炸龍蝦海鮮球」選用加拿大進口活龍蝦,與鯛魚、透抽、洋芋共同製成,每口都吃得到滿滿海味。

調酒系列首推款「BLVCK薔薇」,以BLVCK代表圖騰為概念發想,使用巧克力蘭姆酒、巧克力香甜酒、玫瑰糖漿、牛奶調製而成,表面鋪一層碎冰,藉由玫瑰造型食用花點綴,最後撒上竹炭粉,彷彿看見岩石縫隙中盛放一抹若隱若現的艷紅。

「BLVCK TEARS闇淚」以龍舌蘭搭君度橙酒,添加黑莓果泥及適量糖漿與萊姆汁,杯緣處附著夏威夷黑鹽作為眼淚意象,融合酸甜鹹,又保留恰到好處的酒感。

「LE NOIR黑伯爵」採用伯爵茶浸漬的蘭姆酒為基底,注入萊姆汁與蜂蜜提升果香,讓微醺時刻更能恣意享受午後的慵懶氣韻。

2017年法國設計師Julian O’hayon創立生活風尚品牌BLVCK PARIS,以純黑極簡的全黑美學紅遍全球,2021年於台北開設全球首間旗艦店,極簡黑為單一設計元素,推出黑魂香檳系列,主打以軍刀開香檳(saberage)佐以奢華核彈箱香檳組「BLVCK╳COUP聯名香檳系列」、黑魂家居系列。

BLVCK以極簡黑色系中性男女服飾、生活用品與皮件製品起家,推出邊桌、滅火器、球棒、西洋棋與手機配件大廠CASETIFY聯名系列商品,更跨領域開發NFT、虛擬遊戲等商品。

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s