喜來登美蟹獨霸上桌 大員皇冠雙鮮饗宴

食慾之秋,正是品蟹好時節,台北喜來登期間限定推出美國黃金蟹料理,廣式火腩炆、泰式辣炒蟹、釜飯套餐、義式燉鍋等「螃」礡登場。

台北喜來登大飯店以肉多肥美、螃蟹界肌肉猛男的「美國黃金蟹」為主角,於館內各餐廳推出8款秋蟹美饌,以廣式火腩炆、金蒜蒸、日式釜飯、泰式辣炒、義式燉鍋、蟹肉炒飯等多元料理手法展現時旬鮮味。

十二廚自助餐廳平日晚餐及假日午晚餐時段於餐檯加碼供應「黃金蟹海鮮鍋」,兩大蟹王美國黃金蟹與愛爾蘭麵包蟹入饌,還有蟹腳味噌湯等限定美食,讓饕客們大快朵蟹一番。

每年夏末秋初為美國黃金蟹盛產時節,超過1公斤重碩大個頭與25%以上高肉量被稱作蟹中肌肉猛男,蟹鉗肥碩鮮嫩、每隻蟹腳都嗦得到滿滿蟹肉,帶有淡淡堅果香的肉質。

特推米其林推薦餐廳辰園康智翔主廚以經典火腩炆呈現的「燒腩豆腐焗蟹煲」,皮脆肉嫩的豬五花、鮮嫩蛋豆腐與黃金蟹共炆,燒肉軟稔、豆腐滑口,蟹鮮肉香精華共聚一鍋。

「金銀蒜蒸黃金蟹」以香炸蒜酥與新鮮蒜碎雙蒜呈現蟹鮮之味,蒜蓉香脆、蟹香鮮濃,恰到好處烘托蟹肉鮮甜。

日本料亭桃山精緻雙人黃金蟹宴,以海鮮沙拉喚醒味蕾,香酥黃金蟹可樂餅佐上鹹香烏魚子美乃滋,重頭戲將黃金蟹拆殼取肉,與北海道海膽、鮭魚卵、蕈菇等共炊成蟹肉野菇釜飯,及鮮魚味噌湯與甜點等,享受難以忘懷的秋日饗宴。

微涼入秋,味蕾隨之欲動,泰式料理SUKHOTHAI將肉厚膏濃的黃金蟹推出泰式辣炒「辣炒香檸黃金蟹」,南薑、香茅、檸檬葉等辛香料與酸爽青檸爆炒最豪邁過癮,紮實蟹腳沾裹香辣醬汁,口口噴香滿是海味。

義式餐廳比薩屋以講究大海鮮味與蔬菜鮮甜的傳統西西里手法,推出「黃金蟹海鮮香辣燉鍋」,鮮蝦、透抽、蛤蠣、淡菜、海鱸魚與黃金蟹豪氣入饌,番茄酸香與鮮味甘甜相互映襯、共譜鮮味狂響。

台南大員皇冠假日酒店煉瓦日式餐廳推出期間限定「微風秋味.蟹鮭雙鮮饗宴」,在一份日式套餐中就能品嘗到鮭魚不同的部位,更有松葉蟹、鱈場蟹、石蟹3種秋蟹入菜,碰撞出全新雙鮮滋味。

煉瓦日式餐廳熊馬基主廚大展30多年懷石料理廚藝,精準掌握食材產季,特別將秋蟹、秋鮭兩種海鮮食材融合在一個日式套餐,以精緻細膩手法製作,每道菜端上桌都像一幅畫,送入口又是滿滿的鮮滋味,一場視覺與味覺的全新火花。

煉瓦日式「蟹鮭雙鮮饗宴」 微風秋味登場,更成為綜藝玩很大黃隊勝利的晚餐,即刻跟著林柏昇KID隊長的腳步,預訂這令人難以忘懷的「蟹鮭雙鮮饗宴」。

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