英國皇室御用唐寧茶攜手台北君悅酒店寶艾西餐廳，以TWININGS鉑金茶入饌，攜手共推「星」想事成英國皇室風格馬會下午茶宴，並由法國新銳插畫家獨家獻藝限量版歡慶嘉年音樂禮盒，英國皇家風情「馬」上擁有。

TWININGS唐寧茶攜手台北君悅酒店Grand Hyatt Taipei，由米其林指南推薦寶艾西餐廳Bel Air Bar ＆ Grill融入唐寧茶鉑金系列茶款，以英國皇室馬會後午茶派對為發想概念，推出季節期間限定下午茶套餐「TWININGS╳寶艾西餐廳季節限定唐寧星球．Planet雙人蔬食午茶」。

TWININGS唐寧茶年度主題禮盒以反映3世紀前唐寧茶的超人氣，及英國皇室成員最鍾愛的動物駿馬為靈感，打造全台首賣、限量600組「唐寧歡慶嘉年音樂禮盒」，並於飯店1樓Baguette禮品烘焙坊推出獨家茶口味外帶蛋糕與麵包。

打開唐寧歡慶嘉年音樂禮盒猶如走進一座皇室花園，徐徐如生的駿馬、雄獅、花豹、天鵝、孔雀與玫瑰，姿態迷人優雅、詩意情境令人嚮往。搭配TWININGS鉑金系列與經典系列13種風味茶款，品酩茶香還可聆賞悠揚的《旋轉木馬圓舞曲》，送禮自藏皆宜。

無論寶艾西餐廳入口處的裝置藝術、英式午茶三層架的吊飾與音樂禮盒上獨一無二的繪畫，皆出自法國新銳插畫藝術家Frédérique Vernillet之手，以優雅且具張力的筆觸演繹駿馬與英國皇室及唐寧茶的親密關係，值得細細品味。

皇室「TWININGS╳寶艾西餐廳季節限定唐寧星球．Planet雙人蔬食午茶」沈浸式體驗從餐廳入口處即已展開，迎賓裝置藝術將Frédérique Vernillet作品立體化，質感精緻且富層次，不論靠近欣賞或拍照打卡都是目光焦點。

整套下午茶以英式三層架呈現，層架頂端綴以雷射雕刻的圖案吊飾帶來視覺享受，馳騁星空想像、結合台灣在地小農蔬果與英國唐寧鉑金系列茶款的精緻小點，則在舌尖撞擊銀河般璀璨的風味饗宴。

君悅酒店點心房主廚陳建佑表示，品嚐唐寧茶款時對唐寧自然優雅且平衡的香氣印象深刻，因此特地將淡雅清涼的唐寧茶薄荷圓舞曲，與溫潤香氣的大吉嶺莊園雙芬茶2款鉑金茶磨成粉末揉入麵團中。咀嚼時茶的清爽香氣在口中緩緩蔓延開來，不只帶來飽足感，更讓心情隨著茶香沉澱，濃郁甜蜜香氣為整套下午茶畫上一個圓滿句點。

蔡淑臻化身為午茶宴女主人現學現賣英式下午茶禮儀，透露學到果醬正確的抹法及拿湯匙調茶不能有漩渦，喝茶時還不能翹起小拇指，讓她收穫甚多。「其實跟我們亞洲喝茶的禮儀不太相同，在英國喝茶只能拿起茶杯品茶，茶盤不要一起拿起來，在台灣喝茶則會連杯帶盤拿起來喝，真的文化不一樣。」

本身愛喝茶也對英式喝茶文化有濃厚興趣的蔡淑臻，3年前到英國倫敦跨年假期讓她養成喝茶習慣，「當時喝正統英式下午茶搭配紅絲絨蛋糕，從此愛上喝下午茶。」平時就有喝茶習慣，每天起床第一件事就是泡茶，下午有時間再續第二杯。

滿口茶經的蔡淑臻表示：「早上喝唐寧茶的皇家伯爵茶、英倫早餐茶提振精神，下午選晨光草原甘菊花茶、琥珀焦糖博士茶，無咖啡因又能舒緩心情。」並敬業地以唐寧茶茶種來分析自己：「工作時應該是薄荷圓舞曲，非工作時是晨光草原甘菊花茶。」

蔡淑臻也示範正統英式下午茶用餐細節，喝下午茶時茶杯把手要固定在3點鐘方向，不可用湯匙在茶裡攪出漩渦、要從12點～6點鐘方向輕輕攪拌茶湯。英國女王最鍾情的茶點就是司康，並且會先在剖面的司康抹上厚厚的果醬再輔以奶油等細節。

為了英國皇室風格馬會午茶宴，蔡淑臻特別早起到馬場看馬術表演，還與馬兒拍美照，打趣說第一次跟馬拍照感覺像「演對戲」：「馬是很敏感的動物，第一次跟牠近距離相處，蠻特別的經驗。」

蔡淑臻多年前得到肌筋膜疼痛症候群，因幾乎無法運動，不但無法「上馬」學馬術運動，連拍《村裡來了個暴走女外科》的奔跑戲都是靠替身完成，「那個替身身形蠻像我，而且很敬業，有把跑得很狼狽的模樣拍出來。」

單身多年的蔡淑臻表示，隨著生活經驗累積，越知道自己想要的類型，「相處起來適不適合其實心裡都知道。」她喜歡「要對這個世界有好奇心、知道自己想要什麼。」自曝是慢熱的人，要靠長時間在一起工作相處才容易有火花，結果被虧說「可能要找助理比較快！」她更透露：「或許太久沒談戀愛，最近我還找了交友軟體，正準備輸入基本資料時才覺得好怪，又趕緊刪除了！」