7年級女生自創饍食 低脂水餃吃了不怕胖

愛吃水餃又怕胖的人有福啦!饍食SENSE FOOD推出一顆熱量最低不超過40卡的水餃,希望讓消費者能夠吃的美味又健康。

健康飲食、熱量控制是許多現代人的課題,在忙碌生活中外食幾乎已成為每個人的日常,而日常飲食中多油、多鹽、不健康烹調與不新鮮食材種種狀況,更為身體造成負擔。目前市售冷凍水餃幾乎都是包肥肉、加味精,一顆熱量普遍都在60大卡以上,因為只要十顆就會直接超過一個便當的熱量。

饍食SENSE FOOD創辦人Kelly是7年級女生,過去歷經過靠斷食、瘋狂健身來維持體態,曾長年只吃無味的水煮雞胸肉與蔬菜。研究所畢業決定創業,因看到低卡商機與想實現品味生活的理念,開始著手研發一系列符合現代人生活方式低卡無負擔、又便利的美味料理。

Kelly表示,愛漂亮的自己一直致力於與體重奮鬥,深知身材對於一個人在自信心的影響,於是在思考商品品項的時候,便從台灣人接受度較高的水餃下手去做改良。

雖然從來沒有餐廚經驗,但Kelly靠著過往豐富美食經驗的味蕾,與廚師夥伴用土法煉鋼方式,不斷地調配比例與口味,堅持不加雞粉、防腐等添加劑,花了一年時間終於製作出8種低脂水餃。

饍食的水餃口味品項不同於市場,如香菜剝皮雞肉、泰式打拋素肉、是拉差紅藜鮭魚、黑胡椒菇菇等,絲瓜鮮蝦熱量一顆僅有37.6卡!還有全麥、番茄、原味三種水餃餅皮,Kelly巧思設計每包以一人份十顆為包裝基準,避免吃不完回冰影響品質。 

從研發、送驗、商標、包材機器等到上市,就燒掉250萬元,Kelly表示,為了做到低脂,在研發過程中費盡方法,經過不斷嘗試、改良,最後終於做到比一般市售水餃熱量減少30%以上。「我們都是用蛋白質較多的瘦肉,飽足感夠,並挑選很好的台灣土雞和黑毛豬和原形食材,讓消費者能吃的美味又健康。」」 

開幕至今短短3個月經常賣到缺貨,Kelly與夥伴們常需要每天加班到午夜,才能在最快時間將產品送到顧客手中。除了水餃,還有番茄牛肉湯、柴魚酸辣湯可供搭配選擇,接下來更將推出櫻花蝦干貝、紅醬海鮮、白醬松露雞肉等各種炊飯及低卡甜品。

Kelly認為,愛美跟生活品質應該都要兼顧,「饍食SENSE FOOD就是在傳遞在生活中享受品味,我們希望顧客能夠吃的健康又美味,藉由每一口的咀嚼都能感受到我們想要傳遞的食物質感,讓品味從舌尖帶進生活中。」

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s