韓國知名烤肉品牌八色烤肉mini全球首家「快食尚」店開幕，滋滋火烤盤料理自在獨食，一人吃飯免尷尬。

隨著後疫情時代的延伸，促使「獨食文化」加速發展，連相當注重群體概念的日本及韓國，也開始流行一個人獨食。 一人吃飯不孤獨，獨食文化當道！

台韓合作的八色烤肉mini全球首家門市登台，首家「快食尚」門市將在台北101地下美食街1樓開幕，台灣消費者將可品嘗到最新飲食型態韓式「滋滋火烤盤獨食料理」。

八色烤肉mini由台灣創辦人張少綱與韓國八色烤肉8 PALSAIK團隊一起共同創作，歷經約2年時間，終於完成所有餐點設定與味道，由台灣為起點，預計明年將前往韓國、日本與香港等亞洲國家展店，讓滋滋火烤盤獨食料理步步遍及全球。

滋滋火烤盤獨食料理解決過往肉無法一個人吃韓國烤的困擾，提供現烤的各式單人肉品套餐，餐點裡有肉類主食、2款韓式小菜、米飯、包肉生菜、湯品、3款沾醬。首家店的菜單上共有9款「滋滋火烤盤獨食料理」，招牌「八色烤肉」自然也吃得到。

人蔘、花草、松葉、大蒜、紅酒、咖哩、大醬與辣椒8種口味五花肉，由主廚事先將五花肉烤至略帶酥香，再放置火烤盤，滋滋的聲音上桌，香氣四溢，絕對讓人忍不住大吞口水。還有秘漬帶骨牛小排、韓式大蔥炒烤肉與嫩烤松阪豬等人氣推薦美食。

秘漬帶骨牛小排以韓國獨家醃醬事先醃製約2小時，再將牛小排烤製外層呈現焦糖色，醃醬充分入味，吃起來肉質嫩口且帶有果香甜蜜的風味。

韓式大蔥炒烤肉是結合韓式鐵板烤肉與銅板烤肉的創意版作品，可事先選擇梅花豬、牛五花或雞腿肉，由主廚現場在特製鐵板上以大火快炒，讓大蔥釋放自然香氣，醬汁包覆著肉片，堪稱為最下飯的一道料理。

嫩烤松阪豬以上選的松阪豬肉進行火烤，可選擇椒鹽或蔥鹽口味，配上一點半生熟的洋蔥絲，再包著生菜與泡菜吃，讓人滿足感倍增。

八色烤肉mini並趁勢推出迷你版的韓式炸雞翅、年糕與韓式煎餅，更有市面上較少見的韓式炸水餃，配著泡菜一起入口，帶點辛香的滋味讓人仿佛一秒飛進韓國。