茶沙龍美學意象 TASTE by MMHG清雅獨緻

TASTE by MMHG結合「茶沙龍」體驗概念,2022中秋推出精緻絕美中秋月餅禮盒,融入台灣在地果物與特色茶選,品味一場清雅脫俗的茶沙龍,創造出獨特體驗。

米其林主廚林泉(Richie Lin)領軍的MUME餐飲集團(MUME Hospitality Group),旗下品牌「TASTE by MMHG」今年中秋推出2款星級質感月餅禮盒、旗下泰式家常料理餐廳baan也推出泰式燒烤組,打造中秋異國烤肉美宴。質感「茶沙龍」靈感概念,結合正宗廣式與創新口味,以新意象詮釋月餅經典風味,享受一場視覺、味覺與嗅覺的盛宴、茶香與經典月餅的精緻風味。

TASTE by MMHG全新力作「星月典藏」與「茗月共賞」2款期間限定月餅禮盒。由主廚監製研發,保留了傳統廣式月餅的經典,同時運用茶食佐茶與風味搭配學,將台灣獨特茶香與在地水果融入禮盒,以新意象詮釋傳統風味,每口都能吃到經典及創新激發出完美結合的精緻風味。禮盒設計以山水畫風演繹東方古典與食材意象,柔美色調襯托出精緻典雅。

「星月典藏」精緻月餅禮盒由星級主廚林泉監製4種口味的月餅,創新演繹在地食材及致敬經典廣式口味。創新2款月餅結合台灣茶湯與特色果物,有「伯爵柴燻桂圓」與「烏龍蜜漬青梅」,傳統廣式月餅皮包著淡雅茶香與微酸果肉,內餡豆沙綿密、果丁口感細緻,口感層次豐富。

2種經典傳統口味為「金沙奶黃流心」與「秘製XO醬」,由主廚特製,打造極致港味中秋,透過每塊餅,揉和主廚在香港、台灣居住的記憶、獨創出層次豐富、經典呈現的風味。禮盒中有傳統、有創新,為中秋團圓帶來一場充滿驚喜的味蕾饗宴。

「茗月共賞」與米其林餐廳御用茶品牌「萃釅」聯名,結合精緻餐飲(Fine Dining)常見的佐茶風味學(Tea Pairing) , 共同推出茶餅搭配中秋禮盒,由萃釅專業侍茶師親自試餅選茶,精選搭配台灣特有「紫芽山茶」,木質茶香優雅內斂,入口之後果香濃厚,一品茶的清、香、甘,襯托月餅更多層次滋味,猶如在家體驗一席茶餅美學。

「茗月共賞」搭配經典香濃「金沙奶黃流心」與鮮香鹹辣「秘製XO醬」口味,採用減糖配方享食低負擔,甜鹹兼俱、雙重享受。禮盒更附上茶食指南,讓茶食佐茶的體驗更完整,一口餅、一口茶,拆解茶與食之間的搭配與關係,細品出屬於中秋的味道。

今年TASTE by MMHG的精美禮盒設計靈感圍繞著東方山水的元素,融入一抹古典清新氣質。外盒上蓋以傳統中式建築的鏤空窗花方式雕琢,打開映入眼簾的是4款別具食材特色元素的手繪設計,有代表奶黃的圓月、茶香、海味、青梅與桂圓,拼裝成一幅別具匠心的山水畫,更以柔和、低對比的粉綠與粉膚色拼接為主色調,整體更顯氣質典雅。

去年旗下餐廳COAST推出並熱賣的經典泰式海鮮燒烤組,2022曼谷米其林餐盤泰式餐廳 baan推出中秋烤肉限定「泰baan街邊燒烤組」,秉持著baan的料理宗旨「把家的料理與客人分享,就像邀請客人到家裡用餐一樣」,透過「泰baan街邊燒烤組」讓大家輕鬆把道地的泰式燒烤端上桌。

「泰baan街邊燒烤組」由baan主廚精選泰式牛橫隔膜、泰式街邊梅花豬、紅咖哩中里肌、秘製沙嗲雞腿丁4種肉品,切割成能保持肉質最佳口感大小,佐以baan獨門手工醬料醃製,打造道地泰式烤肉大餐,中秋烤肉輕鬆火烤或加熱,搭配青檸羅望子醬,就能品嚐到泰國街邊道地的燒烤風味。

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