米其林餐廳變位上吃到飽 寒舍艾美華麗展演全新餐飲服務

台北寒舍艾美酒店Le Méridien旗下餐廳突破餐飲服務模式,以「自助餐加碼位上頂級單點料理,單點餐廳變身吃到飽餐廳」為概念,提供全新用餐型態。

探索廚房自助餐廳加菜寵愛饕客,晚餐時段特別設置單點熱食餐檯,打造龍蝦、沙公、威靈頓牛排等頂級海陸料理,由專人直接送達餐桌享用。寒舍食譜中餐廳推出平日午晚餐限定饗粵豐食港點暢饗活動,打破傳統單點餐廳的供餐形式,以高規格的位上服務,提供單點極品料理吃到飽,吃得精巧又飽足,感受高CP值的用餐體驗。

探索廚房自助餐廳晚餐時段特別設置單點餐檯,以「精緻單點料理」、「現點現做」及「專人位上餐點」三大亮點,豪華呈現威靈頓牛排、避風塘沙公與每餐期限提供成人乙份的肯瓊奶油烤龍蝦半隻等10道頂級單點美饌。

主廚推薦單點佳餚包含:「肯瓊奶油烤龍蝦半隻」以特製的微辣肯瓊醬與奶油塗抹於波士頓龍蝦後入爐烘烤,鹹香滋味緊緊封存於彈牙蝦肉中。全新設計「威靈頓牛排」將菲力牛排香煎上色後輕抹上蘑菇泥,以酥皮包裹成柱狀直接烤製,香酥外皮下粉嫩牛肉溢出豐盈肉汁。「嫩煎羊排佐青醬米麵」以爐烤方式將羊肩肉烤至外層焦香內呈粉紅色澤,佐搭清爽青醬風

味的米線。粵式傳統「避風塘沙公」嚴選鮮活肥碩的沙公,高溫油炸緊鎖住紮實肉質後,加入乾辣椒、豆豉、及靈魂要角的金黃蒜酥,以大火快速翻炒,鑊氣十足。

寒舍食譜中餐廳推出饗粵豐食港點吃到飽,週一~週五午晚餐限定,3人以上同行用餐特享體驗價。除了可無限暢享多款點心,每位加碼再獻上單人份粵菜料理、湯品、主食及水果

乙份。粵菜料理午餐提供「燒味拼盤」,一次品嚐油雞與叉燒雙重美味,晚餐則大器祭出「石澳梅菜蒜蓉蒸龍蝦半隻」,並提供「楊枝甘露蜜」、「生磨蛋白杏仁茶」、「陳皮紅豆沙」與「養生堅果核桃露」4款優惠加購甜湯。

可無限續點的港式點心,由寒舍食譜主廚團隊展演精湛手藝,每日手工現做各式道地點心,以經典老滋味展現老香港的萬般風情。特別推薦選用日本干貝與和牛入饌的「北海道干貝燒賣」與「和牛潤腸粉」。老饕最愛的「臘味蘿蔔糕」,綿密口感中品味臘肉的鹹香氣韻。

每口嚐得到肥彈鮮蝦的「寒舍蝦餃皇」、「鮮蝦春捲」及「鮮蝦腐皮捲」。香濃焗烤奶香引人滿腹食慾的「葡汁奶油焗白菜」,熱騰騰芝麻糊緩緩流洩而出的「芝麻流沙尖堆」,及「豉汁蒸排骨」、「蠔汁鳳爪皇」、「叉燒包」、「家鄉鹹水餃」等,以味蕾感受米其林粵味風華。

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