餐桌永遠是距離遠方最近的地點，食材則是開啟風味記憶最直接的鑰匙。日本頂級和牛的豐潤油脂與地方食材相互映襯，街頭小火鍋裡大膽鋪滿的翠綠香草帶出暢快的酸香滋味。在盛夏與中秋之際，以截然不同的美味語言，展現對食材風土的獨到見解與生活儀式。

被譽為”燒肉界勞斯萊斯”的八和和牛將環遊日本的想像搬上餐桌，特別呈獻八境限定雙人套餐。將視野由單一部位延伸至全日本味覺地圖，精選北海道、東北、關東、中部、關西、中國、四國與九州八大地區銘柄和牛。每道料理細膩對應一個地區，融合當地代表性食材與頂尖海陸風味，讓賓客坐在桌案前即可品嚐日本各地采風。

這趟味覺巡禮從日本中部揭開第一站序幕，選用信州牛搭配南非活鮑魚與越光米，以鮑魚肝醬汁濃縮海味，結合細緻肉香與頂級米食拉開序幕。第二站關西選用近江牛結合京都西京味噌、日本馬糞海膽與松葉蟹肉，將海鮮鮮甜包覆牛肉之中，展現濃郁溫潤層次。

第三東北站以岩手牛佐秋田煙燻蘿蔔與奧斯特拉魚子醬，呈現海洋堅果香與煙燻乳酪絕妙平衡。第四站前往四國，將阿波牛以牛排形式呈獻，直球展現肉質與肉香，搭配高知青柚子辣椒醬與韓國紫竹鹽，從原味肉香延伸出純粹柑橘與微辣尾韻。

第五站關東選用常陸牛結合千葉醬油、苗栗靈芝蛋與酥脆鍋巴，透過生蛋黃與醬油的交織，創造濃郁鮮甜且層次豐富的口感。每道料理皆精準展現產區風土，將日本各地飲食文化濃縮於精緻餐桌體驗。

第六北海道站選用具有自然奶香特色的佐呂間牛，搭配十勝四葉鮮乳製作成馬鈴薯泥，及法國頂級ÉCHIRÉ艾許奶油製作的焦化奶油，牛肉、乳香與焦糖般奶油香氣層層堆疊，將當地乳製品特色層層濃縮於一口之中。

第七站中國地區以鳥取牛搭配岡山麝香葡萄與現刨法國黑松露，水果酸甜與黑松露獨特森林氣息交錯，帶來極具新意和牛吃法。多款地方食材與和牛交融，交織出驚豔的味覺章節。

最終站九州選用宮崎牛搭配大分酸橘與鴨肝，以可頌形式包覆呈獻，利用清爽柑橘香氣巧妙平衡鴨肝與和牛極致濃郁，為整趟味覺旅行劃下句點。八和和牛以拆解和牛部位與職人刀工聞名，這次完美整合產區、地方醬料、水果與乳製品，讓中秋聚餐從單純的燒肉體驗，升級為充滿旅行感與故事性的饗宴。

延續對日常食材的探索，小火鍋霸主6owl door六扇門在盛夏之際推出香民香菜鍋，為夏日鍋物注入一股全新清新綠意。用滿滿香菜完成專屬”香民認證”，打造今夏最”香”的鍋物。

以清爽開胃的越式清香湯底為基底，鋪滿爆量新鮮香菜，讓草本香氣與越式湯頭鮮爽交織。透過洋蔥、豆芽菜與新鮮檸檬汁的層層堆疊，打造酸香爽脆不膩口的開胃滋味，號召全台香菜愛好者體驗清爽無負擔的夏日鍋物。

享用香菜鍋時建議先將香菜煮至湯底滾沸，讓草本香氣充分釋放融入越式湯頭，加入洋蔥與豆芽菜，擠上新鮮檸檬汁增添爽脆口感與酸香。隨後涮入高品質現切肉品吸附鮮香湯汁，最後加入冬粉吸飽精華，搭配蔬菜一同入口，呈現如越式河粉般豐富層次。從第一口到最後一口都清爽開胃，顛覆對夏日吃鍋容易黏膩負擔的傳統印象。

除了夏季限定新品，六扇門亦持續升級用餐體驗，旗艦店型以寬敞舒適質感空間與豐富豪華自助吧為特色，提供麵線糊、豆花吧、打拋豬、麻婆豆腐、涼麵、沙拉吧、泡麵牆等數十種品項供消費者自由搭配，滿足不同飲食口味偏好者。

肉品主打高品質現切肉品，推出約一般套餐3倍肉量的”大滿足套餐”與純菜盤等彈性選項，滿足滿足肉食派與蔬食愛好者需求。六扇門新竹在地起家餐飲品牌，近期拓展全新南寮旗艦店，透過升級空間與餐飲服務，將接地氣的個人小火鍋轉化為富含生活節奏的日常享受。

美食最吸引人的地方，莫過於在順應時節的餐盤裡，找到最純粹的滿足感。八和和牛燒肉專門店以職人精神淬鍊出日本八大產區的風土韻味，用極致食材堆疊出層次分明的餐桌饗宴。六扇門大膽翻轉在地食材，用一鍋翠綠酸香為酷暑帶來暢快淋漓的解膩提案。

一桌好的料理，往往能把遠方的風景與季節的滋味帶到面前。無論是頂級奢華的味覺旅行，或是平易近人的日常鍋物，從一口落腹的踏實美味中，品味出屬於飲食最真實的快樂。