專屬當下風味印記 SEAM by TILT靜奢登場

THE GLASSHOUSE第4個隱藏式酒吧SEAM by TILT靜謐登場。以”拆解調酒"為核心概念，別具匠心的調酒藝術，開啟專屬個人的調酒創作之旅。僅設10席，營造私密而高級的體驗氛圍。

THE GLASSHOUSE距離台北嘉佩樂酒店僅150公尺步行距離，為橫跨3層樓、匯聚3大主題酒吧多元空間，集結TILT、PLAYBACK與COOPER三種截然不同體驗。1樓SEAM by TILT為賓客量身訂製1杯獨一無二專屬調飲，從基酒、苦精、糖漿至香氣層層堆疊，每1杯皆由賓客與調酒團隊共同創作，

“SEAM”源自裁縫工藝的接縫，象徵高級訂製服般精準與細膩。每一道風味剪裁，都是構築調酒靈魂的起點。調酒師如同裁縫師以一針一線的專注，為賓客縫製承載時間與感受的風味記憶。透過卓越款待與匠心餐飲，打造極致味覺旅程。

風味架構以3款經典雞尾酒為基礎，可依個人喜好選擇關鍵風味元素，如小荳蔻、芫荽籽、紫蘇或櫻花等苦精，接續挑選調酒師自製糖漿，如黑糖與橙、人蔘與芭樂、羅勒與鹽味奶油，或咖啡與鳳梨，層層堆疊出專屬風味。最後以香氣收尾，為整體風味留下細緻且耐人回味的記憶點。

在這裡，沒有既定酒單。每1杯由賓客親自選擇、共同完成的調酒，皆會由調酒團隊記錄存檔，使SEAM by TILT成為一座承載故事的風味資料庫。賓客可隨時回訪重現專屬經典，讓每次創作成為專屬當下的印記。

THE GLASSHOUSE以獨立於飯店營運外嶄新模式，打破傳統既有框架。每層空間皆擁有鮮明性格，TILT以台灣風土為靈感詮釋在地文化調酒空間、PLAYBACK融合音樂策展與日式風味語彙的地下酒吧、COOPER提供經典調酒與稀有酒款的氣質高雅酒廊，為品味行家帶來耳目一新的感官體驗。

TILT每週二～六晚間推出"DUSK HOUR”，靈感源自歐洲社交傳統”開胃酒時光"(APERITIF HOUR)，以輕食搭配風味輕盈調酒，為夜晚揭開序幕鋪陳優雅節奏。PLAYBACK每週四～六有音樂演出，推出"PLAYBACK TAKEOVER”呈現多元充滿活力內容，現場亦提供多款精緻下酒小點。

酒吧營運經理RICCARDO LUGANO自調酒師起家，擁有豐富國際經驗，曾任職多家國際知名酒吧，橫跨歐洲、中東與亞洲職業生涯歷練，精準掌握風味與匠心工藝，為THE GLASSHOUSE注入深厚專業底蘊，帶來嶄新風味視角。

台北信義區Flare Taipei餐酒館2026年全新晚間微醺餐餐酒菜單，行政主廚蔡慈偉(Robert)將台灣人熟悉的街頭小吃與東方食材拆解後重組，搭配Flare調酒團隊悉心打造11杯環遊世界國家主題調酒，讓當代中式風味餐桌充滿異國微醺節奏，帶來精緻有趣的餐酒新選擇。

蔡慈偉Robert主廚具備純熟中西料理技藝，以展現食材本來面貌為核心創作日間早午餐頗受好評；夜間餐食從身為台灣人皆有共鳴的日常記憶出發，將熟悉的街頭小吃與東方香料與食材重新拆解組合，帶來小食、熱食、主食、甜點一系列全新料理，燃燒中式料理DNA。

Flare經營團隊為ATT4FUN Wave Club Taipei原班人馬。以調酒師冠冠為首，設計從台灣出發，途經泰國、越南、法國、義大利等共11款以國家為名的環遊世界調酒單。調酒師化身機長，服務人員化身空中服務員，藉由一杯接一杯的特調，從清爽氣泡到濃郁酒感，帶領客人從餐桌環遊世界，引領夜生活風潮的創新魅力。

KAVALAN噶瑪蘭威士忌特別限量推出”噶瑪蘭16年橡木新桶威士忌原酒(員山酒堡限定版)”與”噶瑪蘭16年波本桶威士忌原酒(員山酒堡限定版)"，首創將橡木桶靜置於員山酒堡空間，在旅人與山嵐間熟成出深邃美妙層次風味。