北投三二行館VILLA 32春季新菜登場，號稱”餐桌上的象牙”白蘆筍上桌，矜貴嬌客白蘆筍正當春日甜美瞬間，成就出絕佳饗宴。

隱身於北投溫泉鄉的三二行館，唯一一間歐陸餐廳The Restaurant，歷經20年時光淬鍊，將精湛烹飪技法，融入源源不絕創意巧思，成就出嶄新佳餚。以當季法國著名”蔬菜之后”白蘆筍入菜，清甜香脆口感，帶來絕佳用餐體驗。同時推出期間限定泡湯加用餐專屬享樂套裝行程。

三二行館料理團隊由主廚陳緯勳帶領，在三二行館長年處理黑、白松露、白蘆筍、伊比利火腿等頂級食材，至世界各地Relais＆Châteaux羅萊夏朵餐廳交流取經，擅長以當季新鮮食材入菜，創作出跨越國界新風味。

陳緯勳主廚與台南米其林必比登推介Jai Mi Ba吃麵吧主廚兼老闆周凱迪Kedy共同創作演繹本季新菜。周凱迪先後於台北及巴黎侯布雄體系歷練，融會各國料理特色於餐盤飲食風格，雙主廚共同構思合作，讓本季三二行館歐陸料理新菜，激盪出驚艷全新火花。

主廚推薦套餐前菜魚子醬與白蘆筍冰淇淋，將義大利白鱘魚子醬鮮美風味及白蘆筍優雅香氣完美融合，口感綿密細膩。前菜法國白蘆筍與櫻花蝦及黑醋味噌醬發揮創意，將白蘆筍結合台灣櫻花蝦，以日式天婦羅型態呈現，一旁青蘋果絲增添清爽，與黑醋、味噌、羅勒製成的醬汁一同入口，風味更具層次。

烤藍龍蝦與西西里魚湯將義大利傳統西西里橄欖番茄湯，搭配炙烤後香氣濃郁的藍龍蝦，肉質鮮甜厚實有滋味，是數量稀少的龍蝦界王者，與酸豆、油漬橄欖、番茄等配料品嚐令人著迷。甜點充滿春季風情，以蜂蜜與柚子為主題，清甜柚香完美結合蜂蜜．滋味爽口，琥珀色蜜汁一層一層為甜點堆疊出層次感。   

北投麗禧溫泉酒店C’est Bon歐陸餐廳推出全新春夏菜單，由法國藍帶主廚Peter Li設計研發此春盛宴，精湛廚藝結合優質台灣在地當季蔬果及頂級海陸食材，細膩烹調手法、多層次綺麗口感，感受春夏季節芬芳。

春夏新菜單以白蘆筍乳凍開啟春筵序幕，白蘆筍及主廚特製義式奶酪上方放置簡單調味白蘆筍塊，飄散奶蛋微蘊，最能吃出白蘆筍清甜口感。前菜炙燒黑鮪魚將台南薑味番茄為概念，炙燒黑鮪魚中腹上方蓋上晶瑩剔透梅子醋凍，紅綠色澤交會出美麗畫面。

魷魚螺肉蒜清湯將經典酒家菜重新演繹，鹹香、清爽的口感，是鮮活春夏的最佳聖品。招牌熱前菜南非鮑魚／烏魚子燉飯使用全台首款燉飯米花蓮26號米，拌入簡單川燙後炙燒白蘆筍及新竹九降風烏魚子，口感豐富多層次。

主菜西班牙小何賽伊比利豬上蓋／地瓜麵疙瘩／黑蒜／紅蔥雞肉原汁，選用”世界最好火腿”西班牙Joselito(小何賽)伊比利豬上蓋肉，肉質軟嫩多汁且富獨特香氣，季節時蔬陪襯搭配紅蔥雞肉原汁與香脆可口雞皮，及黃、紅、紫地瓜製成手工麵疙瘩，更能品嚐到絕佳滋味。

主菜F1日本國產牛紐約客／水果玉米／松本茸／牛骨洋蔥醬汁，特選日本F1紐約客和牛，質地豐腴，口感滑嫩。搭配使用水果玉米拌入玉米塔，打造豐富層次綿密口感，配菜選用松本茸與鮮綠孢子甘藍配醬汁，每口都是滿滿享受。