台中打卡名店「YEN円」創辦人Kris Liu延續「Present＆Future, Never Look Back」品牌哲理，在台中大坑山腰推出嶄新餐飲子品牌「枯山円敷YEN KARESAN」，隱世京都枯山水庭園，山林夕霞間細品質感餐食。

2021年末於台中初登場的「YEN円」藝廊咖啡廳，以獨特的清水模與現代裝修風格，結合當代藝術作品及國際藝術家聯展，開幕登場即造成轟動，成為人氣打卡地標。

「枯山円敷YEN KARESAN」在離都市15分鐘的近郊大自然環抱下， 以傳統日式建築與枯山水庭園為本，秉持日式經典美學，各處細節延續YEN円低調、沈穩直接的現代風格巧思，將日式瓦房及圍牆以風格強烈的深鐵灰石材建造，體現傳統建築結合現代自然質材的平衡美，展現自然無常的日式侘寂之美。

枯山円敷 YEN KARESAN以京都庭園式枯山水為介，簡約且隨心布局的水泥地面，傳遞無常自然的侘寂之美，懸樑排列的橫式木柵與室內木質軟裝，調和了純黑場域內的孤寂感。日式傳統結合現代色調的環境中，品嘗質感且美味的餐食，依託一方山水，細品人間煙火。

枯山円敷YEN KARESAN借景近郊自然山脈，斥資數百萬邀請頂級景觀設計公司台灣銘園庭院美術館，以注重隱私的預約制概念，聯手打造隱密感十足的日式枯山水庭園，布局或大或小、紋理獨一無二的山水墨紋風景石，與象徵財富祥和的日本原種羅漢松，以這些枯山水為介，進而傳達「順其自然，隨遇而安的刪減」的日式侘寂美學。

一砂、一石、一葉、一樹之間，體現自然中不對稱卻包容之美，發現寧靜的憂鬱與單純的本質，感受無常的侘寂之美，接受生活複雜的本質性，崇尚單純之本，領會滿足是一種成熟的快樂。集傳統及現代之精髓，是立於過去與現在的中心美學。

枯山円敷YEN KARESAN提供沙拉、早午餐、排餐、燉飯及義大利麵，大到小的餐食絲毫不馬虎，餐食午茶之間，細品人間煙火。
「酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵」墨黑義大利麵與點到為止的辣度，配上奶香醬汁與扎扎實實完整的2隻軟殼蟹。

「松露野菇帕瑪森奶油燉飯」香氣濃郁的牛肝箘菇配合在地新社特產菇類，完美融合濃郁奶油與帕瑪森起司。

「油封櫻桃鴨佐枯山円敷蜜柑橘醬」嚴選宜蘭櫻桃鴨，低溫熟成形成恰到好處的熟度，表皮煎至金黃香脆，佐上枯山円敷私人果園新鮮採收，主廚手工釀製的蜜柑橘醬，道道餐點均代表了著重細節的用心。

枯山円敷YEN KARESAN還提供「枯山庭園金箔午茶組」，內含8種不對外販售、只有午茶組才吃得到的精緻甜品，上餐呈現時會撒上儀式感滿滿的金箔，搭配枯山円敷茶品組，沈浸於枯山円敷的午後靜好。

創辦人Kris親自拜訪世界各地茶農，精心篩選頂級茶品，提供台灣在地茶農手摘層峰高山茶、直火炭焙茶、日本京都府直送的數款茗茶，擁有800年歷史的茶源鄉和數町焙茶，日本3大茗茶百年埼玉縣狹山鎮狹山抹茶，或中國雲南勐海海拔1,800米、久藏30年頂級七子餅普洱茶。每種茶品均以精緻茶盤組呈現，並附上充滿日式風味的最中餅，在此，依託枯山円敷的一方山水，細品大千世界的幽幽茶韻。