精品平價蔬食文化 光焙若早午餐美味多元

「台灣是全世界最會料理蔬食餐飲的地方。」路易莎董事長黃銘賢再展跨界新亮點!黃銘賢再展新創意化身「黃師傅」上菜,親自公開研發多時的轉轉蔬食新風貌,大力推廣蔬食早午餐新概念。

「我有很長一段時間不吃肉。」吃蔬食3年黃銘賢認為吃蔬食是善待身體愛地球的表現,秉持「精品平價的精神」推廣蔬食文化,期盼打造更多元美味、更優質、更永續的蔬食餐飲環境,是咖啡之外的最大志願。搭配板橋新光傑仕堡250多坪精緻優雅的空間,給人一種超值享受的美好蔬食時光。

2019年黃銘賢支持好友成立SUN BERNO光焙若, 投資SUN BERNO光焙若蔬食集團,獲得蔬食界米其林豐蔬食評鑑指南評定二星級餐廳,如今光焙若已發展成擁有4家連鎖店知名蔬食品牌,最大股東黃銘賢親自督導蔬食研發創新,希望將光焙若打造成台灣蔬食研發創新平台。

近年黃銘賢養成吃蔬食早餐習慣,深感早餐攝取豐富蛋白質對身體的好處,讓他一天的開始更有活力衝刺,因而推出一系列富含蛋白質的多元美味早午餐,內有10多種蔬果、菌菇及歐姆蛋等,搭配指定咖啡或茶,提供優惠新品價,午、晚餐促銷活動。

「未來肉美味關鍵在於脂肪。」光焙若研發出純植物製油脂PhytoFat™,165°C熔點突破植物肉限制,創造軟嫩多汁驚艷口感的未來肉,成為現代人最美味健康的未來蛋白。黃銘賢透露明年將進軍美國發展,發揚台灣蔬食文化,在精緻優雅環境中享受超值蔬食文化。

SUN是陽光的能量,BERNO是義大利文BUONO美好、好吃之意。 SUN BERNO友善來自台灣各地豐富多樣的陽光食材,以最具創意烹調方式,保留食材最高營養價值,提倡健康無負擔義式陽光料理。

光焙若引進義大利手工鑄造專業岩石砌窯烤爐,採用8種天然火山岩,加熱時,窯內熱空氣會使石板與半圓窯頂增溫,讓溫度循環不易流散,達到真正保溫,烤炙出最正統的義大利拿坡里披薩。

大量採用義大利進口古老特殊麥種富,含高蛋白質,低GI、高養分的「素食雞蛋」杜蘭小麥製作麵團,烘烤後具特殊香氣。在保留食材鮮嫩美味的同時,完美烘烤出酥脆餅皮。

光焙若精心研發蔬食料理及飲品,從早午餐、手工窯烤披薩、特色烤餅、特色小點及歐包到新鮮果汁,百道料理讓蔬食生活更豐富有趣更多色彩,精緻美味多元,讓吃素的人有了更多的選擇,葷食者也能享受健康美味無負擔的蔬食料理。

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