COZZI Blu和逸桃園&IKEA共創純正瑞典星級風味

COZZI Blu和逸飯店桃園館Cozzi Market逸.市集,主廚巧手成功地將IKEA瑞典超市食材充分運用成為星級美饌,以當令新鮮的美味宣言,表現北歐樸拙高尚餐飲文化的限定美味。

國泰飯店觀光事業旗艦品牌COZZI Blu和逸飯店桃園館2樓Cozzi Market逸.市集全日自助餐廳,推出期間限定「瑞典風味節」主題餐檯,用IKEA最受歡迎的經典肉丸、素肉丸、蔬菜馬鈴薯餅、甜蝦及接骨木糖漿等明星商品,創作出融合北歐純厚樸實簡約風格的精緻新風貌。

演繹跨國飲食文化,佐以多重感官享受的精緻餐飲是COZZI Blu的特色亮點,容納250個座位的Cozzi Market逸.市集全日自助餐廳,引入碼頭市集意象,融合嶄新烹調元素,以無國界料理為主軸,主打海歐陸精緻佳餚的大型自助餐廳。

Cozzi Market逸.市集大膽將IKEA中瑞典超市人氣商品通通重新演繹,再創跨國、跨界、跨品牌合作先例,以大量根莖類蔬菜及海鮮產品,重新詮釋北歐飲食樸拙高尚的飲食文化與營養特色,兼具健康價值又吃得到食物原型。

「迷迭香橙汁素丸」採用IKEA優質植物蛋白製成的素肉丸,以維持素丸原風味為原則,油炸前裹上迷迭香碎,最後淋上新鮮橙汁與天然香料慢熬而成的橙醬,類橙汁雞丁的烹調手法融入主廚新意,迷迭香橙汁素丸美味絕對不打折。還可以搭配番茄莎莎增加口感,加上在地柳橙和番茄代替經典肉丸搭配的越橘醬,酸甜果味不只解膩還超開味。

以素丸創作的料理「杏角素肉丸」,保留素肉丸的原味,裹上主廚特調炸粉,內含杏仁碎與秘制香料低溫酥炸,佐上SÅS PEPPARROT辣根醬與SYLT LINGON越橘果醬,外酥內嫩的口感,口感豐富又內斂。

主廚餐檯強檔推出「歐陸沙嗲肉丸串」、「甜蝦沙拉佐米餅」及「香料鮭魚薯餅」,遵從瑞典簡樸本味,主廚將烤肉台上原有的炭火串燒新增炭烤肉丸,薄刷過沙嗲醬的肉丸口感甜辣不嗆口,還多了一股炭火香。

甜蝦沙拉佐米餅套選IKEA瑞典超市SJÖRAPPORT去殼明蝦,甜蝦沙拉清爽的風味有如初夏的海風,簡單川燙後拌入橄欖油醋及辛香料,放在沙拉葉上點上魚子醬點綴,鮮甜海味在口腔擴散,最適合伴著大量菜葉纖維一同享用。

COZZI Blu綜合住宿/飲食/空間設施等全方位體驗,帶來全方位的新創享受及感動,近期與日本橫濱八景島Xpark水生公園合作「Blu Night宿海奇遇」,耗時兩年精心規劃猶如探索湛藍海洋的獨特海洋系夜宿旅程。桃園青埔周邊規劃一站式娛樂商城,緊鄰桃園高鐵站、新光影城及華泰名品城等購物商圈,顛覆既有視野的多元旅遊消費型態,版圖再加入IKEA桃園店,讓COZZI Blu成為大桃園地區最具話題的國際觀光飯店。

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