晶華CURIOUS蔬食假期  和逸打造浪漫完美饗宴

結合高端西式蔬食餐點與Speakeasy Bar(地下酒吧)在一起的創新餐廳〈CURIOUS〉,在擁有「全台精品首府」之稱的麗晶精品開幕迎賓,〈CURIOUS〉攜手晶華酒店推出「Curious蔬食情人.一泊二食」美食假期,可於〈CURIOUS〉享用六杯特製調酒及浪漫蔬食晚餐兩客。

晶華酒店「Curious蔬食情人.一泊二食」美食假期在入住當晚於〈CURIOUS〉用餐體驗,房客進入〈CURIOUS〉後迎面而來的是秘密氛圍十足的低調酒吧,由服務生送上兩杯迎賓特調,感受微醺之後再被引導進入隔間後的用餐區,品嚐主廚以當代精緻法菜廚藝演繹的蔬食料理。

CURIOUS美食假期專案包含兩套以當令蔬食烹調而成的十道式餐點佐以六杯精緻迷幻的特製調酒。房客將獲得VIP般的款待禮遇、在一位難求的時尚熱門餐廳中,與另一半享受美酒佳餚堆疊出的浪漫夜晚。

〈CURIOUS〉特別為情人專案量身打造十道式蔬食套餐,首先推薦以燕麥奶巴伐洛搭配百合、夏威夷果與杏仁製作而成無奶蛋開胃菜「百合」,入口即化,綿密清香。「仙草花」則是用一片片紫地瓜脆片,夾入以發酵甜菜根、紫蘇梅製成的酸甜醬料,層次豐富,口感清爽而多元。

將酥薄的土耳其千層酥皮作為底層基礎,堆疊上純素肝醬及焦化奶油炒野菇的則是「綠牡丹」,最上層將孢子甘藍以牡丹花瓣型態呈現,呼應主題又更顯典雅。造型立體擬真的「蓮花」,乃是透過手工精修後的娃娃菜組合而成,隨著沖入冰滴萃取的蔬菜澄清湯,精緻的蓮花也會於賓客的面前優雅綻放,視覺與味覺的感受一次到位,更添互動樂趣。

巧妙結合山藥及海苔醬的「山苔」搭配開心果碎一同食用,嚐來別有食趣。外型可愛的「繡球花」是將白木耳化作花形,並以風乾蛋黃末及金箔點綴及增添風味深度,內餡則搭配上以味噌醃漬的白花椰菜,悅目又適口。

主餐「威靈頓牛排」以經典西式料理為靈感,精選多款當季蔬食入菜,取代牛肉的特殊食材是透過繁複做工反覆製作三天成型,搭佐主廚的特製醬汁,成就一道型色兼具的極品美味。另一道主餐「Encoure」主廚悉心於麵體上鋪佐松本茸、蝦荑蔥等食材增添口感及層次,以羊肚菌為主體的提味醬讓整體風味更加顯著。

主餐後登場的「鳳尾蘭」由麝香葡萄、梅酒凍、情人果與果醋調製的冰沙,清爽解膩。甜品「玫瑰」則由檸檬奶油、沙布列餅及紅茶戚風,最上層則搭配玫瑰荔枝覆盆子sorbet,酸甜的滋味就像愛戀一般,為浪漫情人餐宴畫上完美的句點。

和逸飯店高雄中山館鄰近愛河與三多商圈捷運站,擁有高空景觀30樓Cozzi THE Roof餐廳規畫專屬「浪漫情人饗宴」半自助式套餐,品嘗肉汁飽滿「美國菲力牛排佐鴨肝佐波特酒醬汁」、口感鮮嫩「香煎地中海圓鱈和明蝦佐奶油鮮蝦醬汁」、香氣四溢「爐烤義式香料羊排和鮭魚佐薄荷醬汁」及人氣首選「爐烤松阪豬和明蝦佐紅椒醬汁」等豪華雙拼主菜四選一,搭配主廚特製香料旗魚佐草莓莎莎、酥皮田螺與干貝煙燻鮭魚佐魚子醬的開胃拼盤,還能同時享用輕食沙拉吧,並享精選紅白酒優惠加購價,體驗美味佳餚與夜空包圍的甜蜜氛圍。

和逸飯店台北民生館、忠孝館兩館THE Lounge推出「戀人絮語 雙人午茶組」,下午時段限量供應超吸睛「酥炸軟殼蟹堡佐明太子美乃滋」,豪爽將整隻軟殼蟹夾入堡中,名符其實的美味蟹堡一口咬下充滿螃蟹鮮甜,套餐還有「辣味烤雞腿三明治佐酸奶醬附墨西哥辣椒」、蒜味薯條、特製邱比特蛋糕與飲品兩杯,共度浪漫午茶時刻。

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