高雄與屏東交界之處六堆客庄，在300年歲月裡默默寫下專屬於這片土地的軌跡。DISCOVERY頻道攜手客家委員會，推出全新3集系列節目《六堆客家豔陽下：水、耕、饌》，深入橫跨高屏六堆聚落。

全篇以水文自然、農業轉型與飲食文化為脈絡，串起300年與土地綿延交織的生命韌性。從水源守護、農業轉型到祭儀餐桌，看見六堆客家文化的生命韌性。透過國際視角，紀錄客家群體在環境變遷、產業轉型與文化傳承的流轉之間，如何尋得與自然共生的解答。

水是安身立命的起點，耕是回應時代變遷的實踐，饌則承載著家族記憶與文化認同。從護溪、產業創新到祭儀辦桌，三條路徑皆歸結於同一命題：如何在變動時代守護土地孕育的文化價值。水之篇章，聚焦人與水共存的秩序。

屏東五溝水居民長期投入護溪；二峰圳地下水銀行透過人工補注地下水，解開枯水期困局；野蓮栽培與濕地保育則交織出共生模式。六堆從依水而生走向敬水與護水，重新拾回人與自然的平衡。水不僅是資源，更是形塑聚落精神的源頭。

耕作轉型，見證青年返鄉的質變。面對產業變局，新一代選擇回到家鄉，為客庄注入全新思維。智慧農業與科學管理導入稻作；30多種番茄品種研發結合食農教育；傳統檳榔園轉型為可可作物，植物染產業亦迎來創新發展。青年不單延續傳統，還試圖重塑土地價值，為家鄉勾勒明確的未來圖景。

餐桌與祭儀，探尋客家文化最深層的情感連結。從祭祖、食伯公福到婚禮中的敬外祖儀式，飲食始終是重要載體。對六堆而言，料理不只是風味，更深植著對祖先的感念、對土地的珍惜以及家族世代相連的情感。透過傳承至今的日常與儀式，文化不再只是被保存的歷史記憶，而是持續演進的生活方式。

貫穿三大主題的核心，始終是文化脈絡中最珍貴的人的情感。客家委員會主委古秀妃指出，六堆300年展現的是一代代客家人面對挑戰時累積的智慧與韌性，期待透過鏡頭，讓更多人看見客家文化不只是歷史記憶，更是一種至今仍在持續發生的生活方式。

從溪流濕地的守護，到青年返鄉的農業革新，再到餐桌與祭儀的脈脈相傳，《六堆客家豔陽下》捕捉了過去，亦是客家文化如何在當代持續轉化，於人與土地的連結中生成全新意涵。作品陸續於東南亞、日本及印度等地播映，讓台灣土地的深刻故事，正式邁向國際舞台。