當北海道濃烈蝦味拉麵高湯奧義，遇上追求辛香鑊氣中廚魂會擦出什麼火花？答案就在讓拉麵控瘋狂的蝦皇拉麵！新加坡樂蝦拉麵插旗微風南山，獨創有鑊氣的蝦湯拉麵，結合中日手法香濃滑順，搭配自製手工私房小菜，簡單吃麵也能有不凡儀式感。

新加坡樂天餐飲集團樂蝦拉麵Le Shrimp Taiwan首度登台，以全球獨創有鑊氣的蝦湯拉麵為特色，每碗現點現煮，以粵菜功夫炒出十足鑊氣，將新加坡華人喜愛的鍋香氣結合北海道蝦味拉麵的鮮醇，創造一碗滋味鮮美、放諸四海皆準的拉麵。以樂天中餐料理手法結合北海道蝦味拉麵特色，推出同時品嚐到碩大鮮蝦與醇厚湯頭的蝦皇湯拉麵。

台灣首店主推菜色以蝦湯底的招牌三寶蝦湯拉麵鮮美濃醇，並搶先全球獨家開賣雞白湯底的酸菜金黃魚片雞白湯麵輕辣香麻、口口香滑的黑松露乾拌麵。台灣樂天皇朝執行董事劉素華表示：「樂蝦拉麵湯頭香濃秘訣是熬煉蝦湯時加入整隻老母雞及雞腳強化天然膠質，再加整尾東南亞頂級老虎蝦烘烤研磨的蝦粉提味添香，鮮美還增獨特火烤韻味。」

「出餐時，我們會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾，麵條上桌先聞到香氣、入口時鮮甜底蘊更顯迷人。」除了精心煉製的蝦皇湯，碗碗現煮、鑊氣十足亦為樂蝦拉麵特色。菜單有蝦湯系列、雞白湯系列、乾拌麵系列共18款麵，另有多款開胃涼菜、人氣單品、飲品提供選擇。

招牌三寶蝦湯拉麵以暖熱香醇的蝦皇高湯打底，融入爽脆甘甜季節高麗菜，及尺寸驚人的白蝦、鮮蝦雲吞與魚子蝦滑豐盛滿盈的招牌3寶配料，精采呈現蝦味三重奏。招牌3寶可單飛個別與舒肥雞、炸多利魚片、溫泉溏心蛋等組成多種不同口味的蝦湯拉麵組合。

「我們試吃超過50種麵條，最後選定2款極細拉麵與手工寬麵，可以根據個人不同喜好選擇麵體。」劉素華強調2款手工麵條均為針對湯頭特製，極細拉麵選用上等加拿大小麥粉混合雞蛋與少許水，經10道混合揉壓、靜置熟成，待麵團充分鬆弛後再以日本規格26番切齒分割成細緻麵體，燙煮50秒即可起鍋，清細麵體紮實滑順、硬中帶Q，與蝦湯鮮味完全融合。

雞白湯麵系列首推酸菜金黃魚片雞白湯拉麵，以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種亞洲香料熬製而成雞白湯，加入客家風味酸菜煮出鮮酸，再以香辣油、花椒提味，醇厚不膩、酸辣麻兼備。台灣做法異於全球其他分店，以裹上麵衣酥炸的多利魚片取代汆燙魚片，炸魚片外脆內嫩更可口。

淋上香辣醬汁的香辣拌麵系列有大蝦、鮮蝦雲吞、魚子蝦滑與酥肉等配料組合，台灣搶先上市的松露乾拌麵套餐，搭配3款小菜與鷄白湯組合，趁熱將滑Ｑ麵條與特調松露醬、蒜油拌勻成油亮琥珀色，松露馨香隨熱氣直撲鼻心，聞之垂涎食指大動。

「一碗麵配滿桌菜，簡單吃也能大滿足。」劉素華透露在研發小菜時做足功課，精心設計風味，柚香蘿蔔添加日本香柚皮醃漬爽脆酸甜，嚐過濃郁蝦湯後嚼幾片有清口妙用。桂花冰釀豆乾以特調桂花梅汁醃泡入味，入口軟Q清爽、齒頰留香。里肌酥肉將肥少瘦多的豬大里肌切條，醃漬後裹麵衣油炸，酥脆香美，單吃或加入湯麵都是一絕。

還有援引日式拉麵文化補充澱粉質的人氣單品蒜味雞絲香米飯，粒粒分明的香米飯淋上自煉蒜酥與蒜油，鋪上手切舒肥雞絲，香氣與口感層層堆疊，相當討喜。涼菜為均一價。