「冠軍不是一個保證，唯有對製作麵包的細節掌控與不斷進化的技術，才有辦法維持一直做出好吃麵包這件事情。」

他是世界麵包大賽冠軍，他的蛋黃酥比BLANKPINK、五月天的演唱會門票還難買，堪稱蛋黃酥界的愛馬仕，他是陳耀訓。

但陳耀訓不只是如此。即便擁有世界冠軍的光環，卻從未讓陳耀訓停止進步。每天，他依舊戰戰兢兢地製作麵包，他希望他的麵包店像世界的港口，把全世界的好食材匯聚於此，把好吃的麵包交給客人，就是他快樂的源頭。

「拿到世界麵包大賽冠軍對我來說，並非什麼多麽了不起的事。做麵包，依舊回歸紮實的基本功，並沒有什麼太大的改變。我還是想要把麵包做好，還是希望自己做的麵包可以得到市場的認同。」

新書《99分的完美：蛋黃酥熱潮推手陳耀訓的人生真情告白》是陳耀訓的第一本個人自傳，詳實記載這位麵包界炙手可熱的世界冠軍，如何從差點誤入歧途的懵懂少年，透過興趣啟蒙，及力爭上游的奮鬥不懈，終於闖出屬於自己的一片天。

18歲那年高中休學後，陳耀訓誤打誤撞踏上烘焙這條路，卻讓迷途少年從此找到人生志業。一晃眼，十年過去，他能做出上百種台式麵包，卻發現竟然還有不會的麵包。為了鑽研歐式麵包，他放棄高薪從主廚變回學徒。歷經整整2年的苦練，才學會製作可頌與法國長棍。

廚房外頭，更是層層修煉。陳耀訓創業開店，助手落跑，一人苦撐，當月卻赤字35萬。首度挑戰麵包競賽失利，更成為他揮之不去的陰霾。但一次不成，就再試一次。

他將自己歸零、重整，2年後2017年，陳耀訓再度站上麵包競技的舞台。這一次，他擊敗17國代表隊，獲得Mondial du pain世界麵包大賽冠軍，並獲得「有機天然酵母麵包特別獎」。

世界大賽結束後，陳耀訓接到總統府電話，說總統蔡英文有意來訪。一改過往得獎團隊受召見前往總統府，這次是總統親自來麵包店裡接見，也會有簡短會談。席間總統親自祝賀，也聚焦比賽成果及政府將來可以協助的事務。

陳耀訓更邀請父母一同參與本次會談，見證奪得世界冠軍後，受到國家級的肯定與認可。他用實際的耕耘與收穫證明自己，不僅讓世界看見，更讓至親與有榮焉。

2019年陳耀訓創立個人烘焙品牌「陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY」，仍舊不斷探索麵包的各種可能。回歸初心，升級食材與技法，復刻台式麵包，找回舊日美好。以西式手法重新詮釋蛋黃酥，讓中秋節吃蛋黃酥蔚為風潮，以無水奶油創造酥皮口感的紅土蛋黃酥，也被譽為「蛋黃酥界愛馬仕」。

「酵母不會因為你學了20年就變得比較聽話。」他用職人的講究看顧每一個細節，期許自己對麵包手藝精益求精，讓麵包更貼近民眾生活。如果魔鬼就在細節裡，陳耀訓的魔鬼就是「完美」。

「事情沒有絕對的完美，唯有決定要更好，才能更貼近完美。」這是陳耀訓99分的完美，信念，是他最獨門的材料。也是這樣永不妥協的追求，讓他永遠只有99分──卻早已遠遠超過滿分。

世界麵包大賽冠軍陳耀訓師傅的首部個人傳記《99分的完美》，不僅是陳耀訓本人堅忍創業、一生懸命的動人回望，更是鼓舞所有追夢人必讀的勵志故事。
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