台北晶華酒店2月攜手日本宮崎縣政府，以連續獲得4屆日本和牛奧運冠軍的A5宮崎牛、糖度16～18的完熟金桔(TAMA TAMA)、有深海綠寶之稱的青眼魚、皇室御用的宮本米、及擁有50年歷史的柚子胡椒與百年酒造的燒酎，打造期間限定的「宮崎名物豐味祭」。

地下三樓三燔本家將推出「宮崎和牛金桔套餐」，一次享受宮崎A5和牛柑橘燒酎蒸籠蒸與銀鏡柚子胡椒鍋、日向灘青眼魚南蠻煮水菜沙拉、季節蔬菜皿、有機宮本釜飯、完熟金桔塔及檸檬燒酎冰淇淋。

晶華美食到你家美食平台提供「宮崎A5和牛雙人銀鏡柚子胡椒鍋」可供外帶；一樓外帶櫃搖身變成日式風味十足的市集，販售日本宮崎A5和牛肋眼火鍋肉片、有機宮本米及銀鏡部落柚子胡椒等多款限定食材單品及禮籃，前來感受宮崎美食風光。

日本九州東南部宮崎縣Miyazaki，因氣候溫暖頗具南國風情，地形南北延伸是食材的寶庫，有連續多次拿下日本和牛比賽第一的宮崎牛，當地盛產多款蔬果及稻米，像經過充足日曬的青椒、小黃瓜、番茄等，美味的完熟金桔、柑橘「日向夏」等極受世界矚目。

宮崎縣新富町出產的宮本米，採用無農藥有機栽培種植法，產量非常稀少，曾於1974年宮廷祭祀代表宮崎縣成為進貢昭和天皇的「天皇獻上米」，又有皇室米的稱號。宮崎近海因洋流交會、海鮮魚種豐富，小沙丁魚、竹莢魚、鯖魚都是代表魚獲，也出產深海限定、由於眼睛閃耀著祖母綠光芒，又被稱作深海綠寶的青眼魚。

三燔本家推出的「宮崎和牛金桔套餐」，將日本和牛奧運冠軍A5宮崎牛與柑橘燒酎一同入菜，打造宮崎A5和牛柑橘燒酎蒸籠蒸。為保留和牛油脂天然的香氣與甜味，料理長特別選用三燔招牌的蒸籠蒸料理手法。

先於手工製作的方形杉木蒸籠鋪上大片油花勻稱的冠軍A5宮崎牛，湯底使用糖度18的完熟金桔，及九州黃金柚子調和昆布柴魚高湯，高溫蒸煮後香氣彌漫蒸籠內，開蓋後悉心噴灑些許帶清甜香氣的柑橘燒酌，充滿層次且清爽的滋味撲鼻而來，讓人食指大動。肉片佐以主廚特製金桔醬及切片完熟金桔一同享用，更是別具風味。

享用完蒸籠蒸後的底座湯底充滿頂級和牛油脂精華及濃郁果香，主廚特別加入宮崎縣50年歷史的銀鏡頂級柚子胡椒提味，打造辛香開胃、風味別具的銀鏡柚子胡椒鍋，湯品入口微辛而回甘，香氣鮮甜，涮入精選小農時蔬及A5和牛肉片一同食用，讓整體宴饗提升至全然不同層次。

宮崎縣引以為傲的漁獲「深海綠寶」青眼魚，由於營養價值豐富且全魚皆可食用之獨特性，料理長以特製南蠻醬浸泡入味後再以高溫酥炸，可以連魚帶骨一同食用，搭配水菜等時蔬以及特調金桔醬汁，組合成清爽而滋味獨具的日向灘青眼魚南蠻煮水菜沙拉。

搭配鍋物食用的有機宮本米釜飯，選用日本皇室米的宮本米，沐浴在豐富日光下並在充滿礦物質的土壤中栽培的宮本米，口感厚實、甜度隨咀嚼增加，主廚將生米放入日式陶製釜鍋燜煮15分鐘後靜置，成品細緻高雅，完整保留米的質地和風味。

為套餐作結的甜點由晶華酒店法籍甜點主廚以完熟金柑，與百年造酒廠井上酒造的檸檬燒酎一同入饌的完熟金桔塔，及檸檬燒酌凍香草冰淇淋。

完熟金桔塔運用金桔獨特果香調合檸檬塔的酸甜，清爽奶餡於口中融化時，金桔片更增添特殊香甜風味，滋味回味無限。檸檬燒酌凍香草冰淇淋則是取檸檬燒酌特有的柑橘香氣，與香草冰淇淋的濃郁奶香調合，成品清香而圓潤，甜蜜而不膩口，值得細細品味。