日本大阪米其林二星壽司名店Sushiyoshi壽司芳針對時令推出全台首見的季節限定頂級大閘蟹Omakase套餐， 不斷以嶄新手法將大閘蟹鮮甜誘人的蟹肉與蟹膏， 化為一道道獨樹一格的珍饈佳餚。

Sushiyoshi壽司登台後秉持突破創新精神，嚴選新鮮食材不斷顛覆饕客們的味蕾，2022年Sushiyoshi Taipei首摘米其林一星榮耀，入秋正是大閘蟹最肥美之際，Sushiyoshi壽司芳創辦人兼總廚Chef Hiroki除了嚴選世界頂尖食材， 也針對時令特別創作季節限定料理。 

Chef Hiroki在日本有著「創作鬼才」美譽，他熟稔傳統江戶前壽司精髓卻從未受限， 擅長「法魂日料」手法跨越疆界， 隨手拈來即是一道道驚豔的藝術創作， 不僅是味覺饗宴，更是視覺、觸覺與嗅覺的多重響樂。

Sushiyoshi Taipei是台灣市場第一個首開以大閘蟹當季食材入饌先鋒，2020年插旗台灣後旋即造成炫風。Chef Hiroki依循全新手法演繹「旬之味」當季菜色，甘香豐腴挑逗舌尖上的味蕾，僅屬於此時令一年一度的季節限定大閘蟹套餐，錯過不再。 

Chef Hiroki被譽為日本創意壽司之神，本季全新套餐延續以往的創作理念又更大膽創新。招牌菜「牡丹蝦薄切／蟹湯晶球／大閘蟹膏」像呈現後花園藝術作品，將大閘蟹高湯以分子料理手法製成猶如魚子醬口感的粒粒晶球，綴上大閘蟹與食用花，視覺味覺饗宴美不勝收。

「大閘蟹／水果椒／蔥油／金沙醬」以台灣鹹蛋苦瓜為發想，以微甘水果椒取代苦瓜填入拌有蟹膏的大閘蟹肉，佐上鹹蛋與柴魚高湯調製而成的醬汁綴上少許蔥油，多重風味層層堆疊。

法魂日料極致呈現「大閘蟹／白花椰菜／馬糞海膽」，蛋白及白花椰菜交融成清爽澎潤的慕斯，搭上大閘蟹與馬糞海膽滑順口感，每口都交織成不同凡響的絕妙滋味。

「大閘蟹釜飯／生筋子／蟹膏／魚子醬／黑松露」拌入大閘蟹肉、生筋子、蟹膏、魚子醬，各種馥郁美味一次擁有一次滿足！ 

Sushiyoshi壽司芳台北店秋季限定Omakase大閘蟹套餐共提供18～19道料理，每人平均可享用3隻六兩的固城湖大閘蟹(3A等級)，搭配各式精選美饌，限定套餐至11月底晚餐供應。