Lady M全球獨家新品上市 TLC德州蛋糕屋擬真蛋糕超吸睛

夏日紅潤鮮豔的芒果、鮮黃多汁的鳳梨散發香甜氣息,富有穿透力的濃郁果香讓人想一親芳澤。Lady M主廚今夏特別選用在地水果,推出鳳梨千層、芒果起司慕斯蛋糕,獻上台灣限定夏日風味!TLC旅遊生活頻道《烘焙之夜:德州蛋糕屋》介紹使命必達的塞瑟弗蛋糕工作室,與有趣美味的客製化蛋糕甜蜜相遇。

全球獨家的鳳梨千層,以金澄酸甜的鳳梨果醬,拌入香醇鮮奶油製成酸甜輕盈的內餡,抹入薄透如紙的手工餅皮間,洋溢熱帶水果的豐饒滋味,上層鋪上新鮮鳳梨切片,搭配以義大利白酒製成的酒凍,增添酸香氣息與輕盈口感,展現明媚豐腴的仲夏氣息。

芒果起司慕斯選用果肉柔嫩細緻的愛文芒果,將金黃耀眼的果肉手工熬煮成芒果醬,完美保留芒果獨特的水果氣息,製成濃郁飽滿的芒果慕斯,搭配奶香輕盈的奶油乳酪慕斯、肉桂酥餅,上層再淋上芒果醬製成的金黃色鏡面,熱帶風味躍然舌尖,閃耀一整個盛夏。

位於美國德州奧斯丁的塞瑟弗蛋糕工作室,以接受客製維妙維肖擬真蛋糕聞名。工作室主人娜塔莉因參加蛋糕比賽得獎而一夕成名,訂單源源不絕,老公戴維索性「婦唱夫隨」,辭去工作全職幫忙愛妻製作蛋糕,娜塔莉負責設計蛋糕結構、雕刻與上色,戴維則負責烘焙和研發口味的部分,工作室接到的委託訂單五花八門,包括幫德州爬蟲動物園完成「蛇蛋糕」,或是為酒花與麥啤酒廠的創作出必鹿蛋糕(頭上長鹿角的熊造型,Bear+Deer=Beer) ,夫妻檔總能如期達成客戶所託,做出吸睛又美味的擬真蛋糕。TLC旅遊生活頻道《德州蛋糕屋》看他們又將端出什麼有趣又美味、令人拍案叫絕的神奇客製化蛋糕。

墨西哥美術館委託製作慶祝年度美術館日的「皮納塔驢子蛋糕」,皮納塔(西班牙語Piñata)泛指用紙糊的工藝品,有鳥、魚等造型,最常見的樣式是驢子。娜塔莉第一次做皮納塔驢子造型的蛋糕,為求逼真捨底座而用圓木條做腿支撐蛋糕,堆疊香草與肉桂風味的蛋糕做成軀幹,然後用塑形巧克力與糖霜抹面,最外層貼上彩色薄透的威化紙,並以彩糖做成的內臟來裝飾蛋糕內部,完成總重達16公斤的皮納塔驢子蛋糕,威化紙的絕佳效果讓墨西哥美術館的民眾誤以為送到現場的是一隻真的用紙做成的皮納塔,一位小女孩當場滿意地說:「那個蛋糕好吃到我願意給他們一百元!」

奧斯丁的動物救助協會訂蛋糕當作年度慈善活動的抽獎獎項以籌募協會資金。娜塔莉與戴維決定以毛小孩羅賓森太太當蛋糕的靈感。這個小狗蛋糕成品約30公分高,香草搭配香草奶油糖霜口味,頭部與腿部則是用米香製作成形,用食用色素在塑形巧克力與翻糖製成的蛋糕表面塗上各種小細節讓蛋糕如栩栩如生的小狗,最後在鼻子及眼球塗鏡面果膠創造出明亮與濕潤感,「跟羅賓森太太小時候非常像!」客戶也驚喜地無法自拔:「太可愛了,我原本以為會是蛋糕上放狗狗裝飾,沒想到會是栩栩如生的一隻狗,牠搞不好還會親我們呢!」狗狗蛋糕大獲好評,娜塔莉如釋重負,「我們因此睡眠不足,但也值得了!」

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