懷舊蒸籠推車巡場 新葡苑下午茶港味十足

到處都是甜品咖啡的西式下午茶,是不是該換換口味,來吃道地的港式飲茶呢!「新葡苑台北復興店」下午茶Buffet磅礡登場,滿足喜愛港點的老饕。不能出國去香港品嘗道地美味,就直接約來新葡苑吧!

「新葡苑台北復興店」下午茶港式餐飲吃到飽,有蒸籠點心、煎炸烤、燒味熱炒、粥湯品、甜品5大特色主題,經典燒賣、鳳爪、叉燒包、蘿蔔糕…等全部熱騰騰的任選任吃,還有現點現做的煎、炸、炒類,絕對能夠大大滿足味蕾。現場並特別準備懷舊的港點蒸籠推車,直接將美味的蒸籠點心推到面前,喜歡不必等,直接就可以拿起來吃。

「新葡苑台北復興店」下午茶餐點提供XO醬蘿蔔糕、麻辣燒賣皇、雞仔奶皇包、叉燒油雞、北菇滑雞粥、紫米珍珠丸…等26款港點,通通都是吃到飽無限量供應,平日假日都適用。主廚也推薦了幾項必點必吃餐點,道地港式美食值得品味!

「港式煲湯」:廣東人的「煲湯」是一種非常養生的食療湯品,一鍋煲了4~6個鐘頭的湯裡頭濃縮了各種食材的營養精華,無論是肉類、蔬果根莖類、堅果類、豆類、藥材、海鮮類等都可以自由運用,味道濃郁不重味,不需添加任何調味料,好喝又健康,是最天然的食療湯品。「蟬衣腐皮卷」:使用鮮甜的蝦仁混合韭黃,裹上一層腐皮之後炸至金黃酥脆,富有濃厚黃豆香,是一道口感極佳層次多元的港式經典點心。

「火鴨蘿蔔絲酥餅」:廣式蘿蔔絲酥餅除了口感要外酥內軟,每層酥都要做到薄如蟬翼才算合格。因此油皮與水皮的比例是非常重要的技巧,稍有落差酥皮就會變得軟爛,薄如紙的酥皮才是真功夫。酥皮必須反覆摺叠多次,層次多才能做出鬆化的口感。再加上特選白蘿蔔削成細絲,火炒將蘿蔔的甜味香氣炒出,再慢火熬煮蘿蔔絲,搭配著烤鴨肉扒絲下的肉混搭包成一粒粒的蘿蔔絲餅。「皮蛋瘦肉:看似簡單普通的一道廣東常見的粥品,卻是真功夫的呈現,行內稱為「下火」又稱為「有味粥」,以切成小塊的皮蛋及瘦肉為配料,米粒煮到綿滑幾乎快吃不到米粒。

「新葡苑台北復興店」位於熱鬧的忠孝復興站旁,景觀環境非常不錯,還有透明玻璃窗可以俯看台北市,好看好吃還好逛,快來大快朵頤一番吧!

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