秋饗食藝漫遊季旬美饌奢華共演

台北美福大飯店與日本SKYLARK雲雀餐飲國際集團合作，邀請旗下連續9年奪下日本唐揚雞金賞獎的人氣專門店唐揚好跨海客座彩匯自助餐廳，舉辦日本唐揚美食祭活動，讓賓客無須遠赴日本即可品嚐正宗金賞級香脆雞腿與經典甘味濃醬等道地日式炸物美饌。

日籍主廚針對台灣在地饕客味蕾喜好特別研發並推出4款台灣限定獨家風味唐揚雞料理，將嚴選雞肉透過精準油溫烹調出外皮酥脆、肉汁飽滿的多層次口感，完美展現日式職人對炸物工藝的極致追求與堅持。

唐揚好營業部長柳川榮二指出，為打造每天品嚐也不會膩又適合大小朋友品嚐的唐揚雞，核心工藝在於獨家調製的秘方醬汁，捨棄運用大蒜與生薑，使炸雞能百搭各式醬料，並嚴格要求裹粉厚度，以精準力道壓實塑型，嚴控靜置時間與油炸溫度的完美平衡，造就外酥內嫩的口感。

集團商品開發主廚福島宣嘉特別研發4款台灣限定獨家風味，致敬台灣飲食文化，台灣限定 秘製怪味醬靈感源自小籠包薑醋沾醬，融合台式蒜香油、麻油、花生醬、白芝麻與豆瓣醬，演繹出四川料理的怪味創意，呈現深具在地共鳴的全新味覺體驗。

檸檬風味醬透過清香檸檬與甘醇醬油的交織，巧妙襯托出雞肉油脂香氣，並搭配新鮮檸檬片展現輕盈層次。青花椒甜美乃滋取材自涼筍沙拉的飲食記憶，將青花椒油、蔬菜泥、薑結合添加煉乳與檸檬汁的美乃滋，堆疊出溫潤花椒尾韻，展現多層次的馥郁享受。

魔王金沙雞致敬台灣國民美食雞排，將炸蒜粒、紅麵包粉、紅蔥酥、香菜碎、五香粉、花椒與乾辣椒炒製成辛香金沙碎粒，撒於唐揚雞表面，形塑出豐富顆粒口感與濃郁辛香交織的味覺存在感，完美體現日式炸物工藝與在地靈感的結合。

彩匯自助餐廳同步供應多款頂級肉品與異國美饌，交織出豐富多元的味覺體驗。招牌現沖和牛清湯以牛骨上湯溫潤燙熟鮮紅和牛肉片，爐烤金牌極黑和牛肩胛肋眼展現豐潤肉汁與適當焦香，搭配甘醇濃郁的經典牛肉麵與柑橘風味骰子牛平衡脂味。

餐檯亦不定期輪番供應日本生蠔、干貝與多款蝦蟹海鮮料理，並推出全新餐後甜點炙燒明太子麵包，由師傅現場炙燒乳酪或焦糖風味，為整場味蕾饗宴劃下豐富且甜蜜的句點，打造一場兼具深度與廣度的日式美食饗宴。

台北老爺酒店中山日本料理、明宮粵菜廳及LE CAFÉ咖啡廳推出多道秋冬新味，嚴選鱈場蟹、日本和牛、北海道海膽、冬季旬魚、帝王蟹、胭脂蝦、龍虎斑、海參、鮑魚等海鮮珍饌入饌，多元風味全面滿足聚餐與節慶歡聚需求。

中山日本料理推出秋楓初雪套餐，以秋末入冬為主軸，楓葉與雪景盛盤呼應秋冬意象。套餐包含黃金蜆湯、北海道海膽生湯葉、柿子麝香葡萄白和、磯煮鮑魚、鰤魚奉書卷及將蟹腳反覆刷上味醂清酒醬汁烘烤的醬燒鱈場蟹。主菜日本和牛粉雪見鍋以雪白豆乳高湯輕涮和牛，搭配紫蘇干貝天婦羅、油鮪海膽手卷與松露奶油野菇鮭魚炊飯，餐末以烤麻糬紅豆湯搭配宇治抹茶慕斯畫下句點。

明宮粵菜廳推出秋韻鮮饌套餐，展現粵菜煨、燉、蒸、炒的烹調功夫。經典迎賓盤包含冰魷海膽卷、魚子蟹肉球、青葡萄胭脂蝦與百香果鴨胸，爵士湯以豬腱肉、乾螺肉片、干貝、哈密瓜與花膠蒸燉。主菜囊括四季麥片海虎蝦、紫菜蒸龍虎斑、雞樅菌燒海參鮑魚及主食蟹粉炆意麵，餐後搭配每日手工沖製的燕窩杏仁豆腐花與季節水果。