秋意漸濃的季節，台北美福大飯店晴山日本料理推出全新秋季限定套餐”金風雅韻．秋日之宴”，主廚嚴選頂級海陸珍饈，將季節更迭的旬味巧思融入料理之中，打造兼具豐潤脂香與清爽酸甜的感官饗宴。

本季套餐以秋收為主軸，將秋季代表性食材化作一道道盤中風景。從北海道海膽青海苔蒸蛋揭開序幕，鮮嫩滑順的蒸蛋點綴澎湖青海苔與新鮮海膽，將濃郁鮮甜與清雅海洋氣息相互交融，凝聚出層次豐富的鮮美滋味。

前菜集結烏魚子豐水梨、鮭卵干貝山藥豆腐、鱈蟹秋菊拌時蔬與丁香魚南蠻漬，透過炙烤烏魚子鹹香與豐水梨清脆果香的對比，搭配山藥豆腐襯托干貝與鮭魚卵，交織多元風貌。刺身挑選北海道鮮干貝、油脂豐潤的鮪魚中腹及白身魚，佐以紫蘇與山葵，透過清新香氣與爽脆口感襯托海鮮的純粹甘甜，將秋日海洋的豐饒滋味完整呈現於盤中風景。

隨著季節轉涼的煮物信州合鴨治部煮，選用宜蘭櫻桃鴨胸薄裹信州蕎麥粉，於柴魚高湯中細火慢煮，呈現滑潤柔嫩口感與甘醇風味，搭配日本里芋與當令旬蔬收進碗中。燒物運用寶樂燒炭火工法直烤伊勢龍蝦與鮑魚，鎖住緊緻彈牙的口感，佐以酸甜杏桃與抹茶鹽，在炭香與果酸交織中增添清爽明亮的秋日氣息。

揚物松葉蟹東寺揚將甘甜蟹肉包裹炸至金黃酥脆，搭配地瓜蓮根與栗子南瓜等秋季旬菜，蘸上甘醇天婦羅醬汁，讓整席秋宴充滿豐收季節的香氣。強肴日本A5和牛番茄壽喜燒翻轉傳統風味，嚴選油花細緻日本A5和牛輕涮至粉嫩熟度，融入熟成番茄自然果酸，以酸甜滋味平衡豐潤油脂，呈現豐厚不失輕盈的層次。

食事以秋蟹鮮菇炊飯帶來溫暖收尾，讓米飯充分吸收蟹肉與菇類精華，搭配蛤蜊土瓶蒸與清爽漬物，為餐末添上圓滿餘韻。甘物柿果子．抹茶蕨餅嚴選日本筆柿製成精緻和菓子，搭配Q彈柔嫩、茶香沉穩的抹茶蕨餅，在苦甜交織的日式甜香中為秋季旬味饗宴畫下句點。

高端旅宿追求在地風土與深度餐飲體驗，COZZI Blu和逸飯店．桃園館Blu Bar推出全新季度主題”一飲．台灣”特調。調酒團隊跳脫傳統地域框架，從文學背景、地質風貌到特色物產汲取靈感，將台灣七處地標景致轉譯入酒，邀請旅人展開微醺巡禮。

Blu Bar以船艙為設計靈感，呈現深海船艙造景與沉浸式藍調氛圍。新酒單詮釋自然景致著重風味層次的張力。清水斷崖．崖影浪聲以花蓮險峻地勢為靈感，選用帶有煙燻礦石感MEZCAL為基底，結合雪莉酒與鹽水並以生蠔葉提味，重現海風拍打礁岩的鹹鮮風味。

阿里山．煙嵐櫻雪加入聖木琴酒帶出古木焚香氣息，揉合接骨木花、櫻花與酸葡萄汁，呈現清晨雲海的幽靜。貓空．松風茶影代表北部山城，以文山包種琴酒碰撞SKINOS松脂利口酒與草本油，入口感受山風與茶園交織的木質調性。

調酒師也將地方人文與物產轉化為甘醇層次。鹿港．桂花巷致敬作家蕭麗紅同名名作，以桂花琴酒、龍眼蜜佐以酸梅棒棒糖，重現老街餅舖的懷舊香氣。月世界．無葉之月取材鄰近阿蓮盛產無花果的豐美意象，以無花果葉琴酒融入椰香、爆米花糖漿與酸葡萄汁，在貧瘠大地意象中綻放反差綠意。

鹿野．蜜語留痕描繪花東縱谷茶葉著涎奇蹟的，以紅茶伏特加與薰衣草蜜散發細膩蜜香。墾丁。南境豔陽以高年份黑蘭姆酒與可可茶勾勒熱帶海灘暖意。一飲台灣是一場以風味串連土地記憶的感官旅程，賓客在桃園青埔的夜色之中感受台灣多元迷人的風土樣貌。

適逢中秋文旦柚產季，八里福朋喜來登酒店THE MESH KITCHEN西餐廳季節限定推出”柚惑”主題料理，攜手八里在地小農嚴選白露當天採摘文旦柚，果香清甜、酸度宜人，呈現當季最好的在地食材風味。

主廚將新鮮多汁果肉佐以八里區農會寶柚平安茶與寶柚平安醋特調醬汁入菜，精心研發出柚香炸嫩雞、八里柚海鮮和風沙拉、香柚子排等創意料理。秋季限定菜色完美融合柚肉的細緻香甜與清爽酸味，打造層次豐富且專屬八里的秋日記憶。

並推出”樂活國旅．探索八里”平日限定3天2夜住宿專案，內含2日自助早餐、1日自助晚餐，加贈十三行博物館門票與爆米花觀光工廠門票、每日限量5間每房型限量升等及延遲退房至下午2點等多項旅遊禮遇，邀請旅客以從容步調探索左岸風光。

頂級日料的奢華旬味、結合地景敘事的特色調酒、節令餐食與住房補助專案，在秋日微涼季節裡，各自以具體的食材與工藝，精采展開一場關於風味與空間的當季餐旅風景。