義式美譔哲學食光風貌感知品味漫遊

台北的餐桌與咖啡館，紀錄著這座城市的飲食轉變。米蘭200年的餐飲傳承、極簡幾何空間的留白美學、經典角色的陪伴意象、在地水果的風味運用，轉化為生活暫停的理由。在餐食、咖啡與微醺之間，尋找舒適的節奏。

1817年創立的義大利米蘭經典甜點COVA，繼台北101成立旗艦咖啡館後，正式將超過200年的義式餐飲傳統延伸至台北SOGO復興館，開設全台首間完整餐廳，提供時尚精緻的美味。

COVA將ART OF ITALIAN LIVING核心哲學植入空間，跳脫單純的咖啡與甜點範疇，完整串聯經典義式料理、每日新鮮手作烘焙品與精品咖啡，不只邀請客人喝咖啡與享用甜點，而是將米蘭人對餐桌、食材與生活的講究完整延伸至午餐、午後茶點與晚間聚會。

餐廳以經典義式料理為核心，菜單摒棄追求視覺的繁複堆疊，專注於食材本身的特色與精準烹調，讓熟悉的義式經典味道呈現出細膩層次，將米蘭人對午餐、午後茶點至晚間聚會的從容步調自然融入，在繁忙的街廓留出一席不急著結束的餐桌時光。

這份對義式飲食生活的講究，建立在對細節與待客文化的刻劃。COVA長年與米蘭的城市脈搏緊密相連，將歷史、藝術與餐飲融為一體。首度在台灣推出自家烘焙系列，提供每日新鮮製作義式烘焙品，未來還將陸續推出更多自家烘焙品項。

從麵團製作到烘焙完成，料理每個步驟皆延續傳統手作精神，讓烘焙不再只是附屬，而能貫穿於每日出爐的烘焙品中，延伸至早餐、下午茶與輕食時光，把好好吃一頓飯、慢慢喝一杯咖啡、與重要的人分享時間的生活態度帶進台北。

正餐時段的義式料理則展現了極致的減法美學，展現食材本身的風味平衡與精巧手藝，成為感受義式生活節奏的核心場域。料理過後的精緻甜點、招牌巧克力、精品咖啡與茶品，讓一頓飯不必隨著主菜結束而匆忙收場，而是自然延續成一段漫無目的地放慢腳步、傾聽與對話的午後時光。

這種將感官放慢、回歸生活的本質，在台北其他角落延伸出不同的品味風貌。KA COFFEE LOUNGE微風信義店以KA BEYOND FORM不拘形式、回歸本質為理念，以70％留白與30％美學築起半通透的咖啡酒廊，串聯白日咖啡、午後甜點至夜晚微醺。

空間以黑、灰、白三色調交織，透過銀灰色金屬垂簾與環繞氣氛光感劃分邊界，由中央全白色吧台向外延伸，色彩由白轉灰，再至鐵灰色亮牆，透過色彩與材質層層遞進，模擬日夜明暗光影流轉。咖啡與酒飲隨光影更迭，在日與夜之間自然轉換，留下獨有的感官記憶。

嚴選世界莊園級單品手沖咖啡，冰飲選用義大利RCR INVINO CALICE ACQUAVITE水晶高腳品酩杯呈現品酩儀式，熱飲搭配特選瓷杯並附上專屬聞香杯與風味卡，亦提供燕麥、莓果、生椰與柑橘等多元風味拿鐵，並選用北海道四葉特選鮮乳。

精選VIVINO四星高分評價單瓶葡萄酒，搭配含修道士乾酪與高山葛瑞爾的歐陸起司生火腿拼盤，佐以松露奶油與小農果醬的鄉村麵包拼盤。甜點部分推出GEORG JENSEN高腳杯盛裝的無乳糖開心果與白椰冰淇淋、融入響威士忌木質果香的提拉米蘇、萬丹紅豆巴斯克、雙重抹茶磅蛋糕與3倍濃開心果達克瓦茲。

鹹點輕食系列供應無花果布拉塔生火腿法式塔丁、松露辣腸橄欖起司、牛火腿起司蛋沙拉、鮮蝦酪梨莎莎、野生酵母貝果等，呈現豐富平衡風味，結合鹹香、辛辣與果香變化，並附優格盅，多一份清爽柔和的酸香，打造兼具口感與層次的午後輕食選擇，讓每次停留都成為一場關於風味、感知與生活的品味漫遊。

生活裡的療癒，有時來自意想不到的情感連結與日常隨手可得的風味變化。STARBUCKS星巴克首度攜手1981年誕生即將45週年的經典人物CARE BEARS，將療癒角色與咖啡生活深度融合。推出以CHEERS FOR SHARING分享為主題的角色馬克杯、具備遇冷變色效果的冷水杯、不鏽鋼杯、BAG CHARM包包盲盒吊飾與襪款等在地限定系列。