點水樓推出全新點水盆菜系列與多道經典江浙料理，結合在地旬味食材與細膩烹調工藝，開胃小品到主廚功夫菜皆展現層次豐富餐桌風景，帶來兼具傳統底蘊與創新巧思春季饗宴。

本次菜單以當季食材與經典技法為基礎，強調食材與技法融合創新，延續江浙料理講究火候與入味精神，菜色設計以清爽開胃、層層遞進為主軸，透過細膩調味與創新組合，打造一場兼具溫度與精緻感餐桌體驗。感受江浙料理文化底蘊與現代演繹多元表現。

從涼拌與冷盤揭開序幕，清脆貢菜搭配滑順雲耳涼拌料理，融入淡雅花椒香氣口感清新爽口。醃製冰鎮的梅汁小番茄酸甜平衡，為味蕾帶來輕盈開場。經典家常小菜結合九層塔與香干，透過辛香與豆香交織，呈現樸實卻耐人尋味風味層次。

鑲翡翠椒選用本地新鮮牛角椒搭配黑毛豬肉，經由㸆菜工法細火燒製，香氣濃郁不嗆辣。上海醬鴨透過長時間滷製與浸泡入味，以傳統手法收汁讓肉質本身帶醬香與微甜風味。桂花糖藕細緻軟糯口感搭配淡雅花香，展現江南甜點經典韻味。

上湯奶油虎蝦以中式高湯結合西式奶油，呈現濃郁醬香，搭配吸附精華烏龍麵口感豐富。吉品鮑烏參以慢火煨煮充分吸收醬汁精華，展現細膩膠質與層次口感。選用雲林土庫契作白蘆筍入菜，透過老母雞高湯慢煨，融合食材本身清甜與湯頭鮮味，呈現高雅風味。

蒜香與羊排選用無羶味高地和羊，三段式油炸後外酥內嫩層次分明。烏龍茶煙燻松子排骨以江浙煙燻手法處理，結合松子堅果香氣，堆疊濃郁細緻風味結構。清蒸牛腩回歸食材本味，以溫體黃牛搭配番茄清蒸，湯頭清爽不失深度。

期間限定潤餅融合傳統寓意與江浙元素，加入金華火腿與特製燻肉，展現傳承與創新交會。再以香橙桂花蛋糕收尾，果香與花香交織傳遞溫潤祝福意象。攜手HO CAFE推出專屬義式咖啡配方，精選多國咖啡豆以黃金比例調配，風味厚實層次平衡，為整體餐飲體驗畫下圓滿句點。

韓星最愛的鼎王麻辣鍋進駐台北信義區，全台百貨首店強化聚會、續攤、微醺等情境需求，大膽跨界推出跨足餐＋酒領域微醺新勢力，成為聚餐、追星與夜間社交新指標據點。

台北信義ATT店多款限定驚喜，澎湃海鮮到創意甜點雙線出擊，"龍蝦海饌盛宴"嚴選龍蝦肉質Q彈飽滿、干貝鮮甜細緻、鮑魚彈脆紮實，及白蝦等多款海鮮，具視覺張力擺盤是不可錯過必點新品。

創意甜品”麻辣鹽花霜淇淋"以鼎王經典麻辣湯頭為靈感入味、融合綿密牛奶霜淇淋，妝點細緻鹽花，創造辣、鹹、甜三重風味，麻辣香氣綻放，尾韻鹽花帶出細膩鹹甜，呈現冰火交融獨特體驗，甜鹹撞擊、冰火交織反差口感，成為最新獵奇美食標誌。

還有多款限定特色調酒系列，結合茶香、水果與酒感元素，打造吃鍋＋微醺一站式體驗，滿足多元需求。首度推出杯裝飲品系列，以清新果香平衡麻辣鍋口感與中場轉味，精選10款特色茶飲創新風味結合茶香基底，為火鍋饗宴注入清爽平衡新選擇。