迎接春光明媚、花果芬芳翩然時節，台北文華東方酒店”扇享春日序曲"，打造一系列恬然繽紛春季饗宴， 以春光佐旬味，悠然恣享時序溫柔流轉，打造城中愜意時光。

米其林一星YAGE雅閣中餐廳推出春季新菜單，阮明燊主廚嚴選時令蔬果結合頂級食材，融合春季清爽溫養理念，打造一系列粵式美饌，7道式季節套餐外，亦推出櫛瓜蝦米粉絲煲及雅閣龍蝦金湯浸香米等單點佳餚，以道道極致美饌揭開味蕾暖春序幕。

葉銘惠副主廚傳承精緻匠心工藝，添以懷舊雅韻，將當代飲茶精緻美學與香氣豐美呈現多款季節新港式點心，復刻當代港點精緻食藝，以樸實雅緻香甜滋味演繹港式經典小點，將春光暖陽凝為一口芬芳，於味蕾感受春日盎然清新韻致，恣享季節暖日溫柔滋味。

BENCOTTO義大利餐廳推出春季白蘆筍美饌，義籍主廚馬利歐奎達(Mario Quarta)精選歐洲頂級白蘆筍，打造”白金級"精彩饗宴。綴以圓潤輕盈奶香氣息，酸甜柚子凍點亮味蕾，烏魚子濃郁鹹香增添風味層次，感受白蘆筍不同層次細膩風采，勾勒飽滿豐盈春日溫潤滋味美饌。

主廚汲取食材鮮美並溫柔反轉，豐富口感與香氣相疊交織，綻放白蘆筍嬌矜柔美生動姿態。巧妙托起白蘆筍清甜高雅奢華層次，揮灑創意巧思以型構香詮釋春旬時令香氣，於味蕾描繪圓潤、三角平衡與八角多層幾何風味哲學，於感官間細細品味春日限定優雅篇章。

文華餅房行政西點主廚胡利雲取材兔子及雞蛋等復活節經典元素，打造一系列繽紛吸睛各式復活節限定甜點小蛋糕，甜意靈感如初春輕拂一抹和煦暖風，於一隅悄然綻現春日祝福。

迎接春日好時節，台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳推出”春日和食饗宴”，集結多款經典日式名物，熱食、冷檯、甜點區全面換上春日風貌。同步推出限時禮遇，平日午餐或下午茶可享”4人同行1人免費"限量優惠，輕鬆享受春日和食饗宴。

餐檯匯聚人氣料理，搭配櫻花系甜點，濃厚系與職人系料理齊聚，打造層次豐富春季和食體驗。日式鮑魚雞白湯拉麵呈現膠質與鮮味兼具層次口感。現涮牛肉壽喜燒風味甘甜濃郁，並提供現點現涮服務，呈上肉質最完美狀態。蒲燒鰻魚飯鹹甜平衡、風味醇厚。

熱食區主打多道經典日式料理，米茄田樂燒、照燒雞腿排、日式煮炸豆腐等熱食，展現日式家常料理細緻風味；現切肉品區提供爐烤美國肋眼牛排、現煎帶骨牛小排、迷迭香羊排與板腱牛等選項，現場掌控火候鎖住肉汁，自由搭配多款佐醬增添風味層次。

御選關東煮回歸日式家常風味，展現溫潤回甘極致旨味。海鮮區供應松葉蟹吃到飽、青花蟹、白蝦與醬漬鳳螺等豐富品項。冷食區以壽司為亮點，極上壽司卷盛合集結蔥花鮪魚卷、星鰻酪梨卷、磯雪昆布海鮮卷、酥炸軟殼蟹卷與太卷壽司，多樣口感一次呈現。

甜點區換上春季主題，道明寺櫻餅、粉櫻馬卡龍、日式三色糰子與最中餅等經典甘味輪番登場，搭配現點現做玄米茶奶霜舒芙蕾厚鬆餅與和風煎茶霜淇淋，以茶香與米香為餐後收尾，呼應春日輕盈風味。

高雄日航酒店飛翔—鮨日本料理迎來南台灣首位日籍女性壽司料理長西村德子(Noriko Nishimura)，嚴選台日頂級旬味，呈獻全新春季限定OMAKASE套餐(無菜單料理)，嚴選台日頂級旬味，品嚐海洋寶藏鮮美滋味，為南台灣注入全新日本料理美學。

西村料理長曾獲京都小姐特別獎與國際小姐西日本代表，從事IT產業10年，將選美經歷轉化為對壽司平衡感、美感與優雅度極致講究，進入業界僅一個月即正式站上料理台。餐後親自為賓客手刷京都抹茶，傳承暖心意化作如家般款待，打造全台最具特色OMAKASE體驗。

西村料理長的料理延續關西和食精神，深耕江戶前壽司流派，創造具備台灣特色的板前壽司體驗。「我將壽司職人視為人生的最後一份工作，立志投入一輩子成就這項專業。我的初衷是站在牙籤的頂端，始終以踮起腳尖般的姿態保持緊張感，透過不斷練習追求極致。」

全新春季OMAKASE以精緻握壽司為核心，嚴選日本長崎、石川及台灣東港等地頂級旬味，日本產鮪魚大腹與中腹、白甘、紅甘、豐腴甜美的海膽…食材極盡考究，將台日兩地海洋精華悉數呈獻。

西村料理長深耕江戶前壽司流派，主張醋飯與食材各佔50％哲學，選用個性鮮明的紅醋製作傳統江戶前醋飯，襯托漁獲的鮮美。同時運用國際唎酒師專業資格，特別規劃壽司PAIRING服務，晚間套餐選用松之司 純米酒 生酛佳釀，透過調整佐料與處理方式，創造酒與壽司完美平衡。