飛花落院推出2024年夏秋新菜單"秋常"，運用當令食材結合空間的流動，創造精緻溫暖的用餐記憶，品味舞鶴的秋日饗宴。

飛花落院全新秋季菜單"秋常"以京都舞鶴漁港為靈感，這10道精緻料理不僅在味蕾帶大家重溫日本第二故鄉的豐收，更以溫暖細膩口感，呈現濃濃的家鄉情懷與家人歸來的期盼。

台中新社飛花落院佇立在山與城交界，是個充滿禪意又四季分明的日式庭院，以日式私密的和宅料理美學空間聞名，當代懷石料理為核心，選用當季食材為基礎，有侍茶師提供台灣頂級限量茶品，享受擁有留白的時間，遠離塵囂的世外桃源。

飛花落院坐擁台中最強夕陽，被譽為台中最美餐廳。由木與石，竹與泥構築，自然的風動、光影、雲霧、夕晚帶來簡單卻不單調、豐富但不張揚、樸食及精緻的建築空間，讓賓客在此遠離塵囂，讓身、心、味蕾一次洗滌。

飛花落院主廚打造需長時間細火慢燉的珍饈佳餚，匯聚來自大海與山野的頂級食材。從宜蘭外海的野生明蝦、日本松葉蟹、珍珠鮑魚、四大名菇之一羊肚菌與澳洲M9和牛，到富含膠質的龍虎斑與被譽為”穀物紅寶石"的紅藜麥，每一口都帶來秋天豐收的獨特風味。

鮮茴香鱸魚凍：主廚以法式澄清湯技法，將鱸魚骨與時蔬熬煮後反覆過濾，搭配茴香與蒸熟魚肉製成魚凍，紫蘇花與蔥薑醬更添細膩鮮味。

鮑貝蝦蟹珠寶盒：以日本"海中味覺之王"松葉蟹、野生明蝦、珍珠鮑魚與干貝為主角，搭配紅寶石般鱒魚卵，宛如華麗的珠寶盒，引人垂涎。

石斑山藥牛奶煨麵：以龍膽石斑熬煮成乳白色魚湯，加入牛奶保溫，結合黑松露與山藥細膩質感，感受到家的溫暖與愛意。

家常燉肉：以豬頰肉與豬五花搭配珍貴的羊肚菌、天津甘栗與蒟蒻，小火慢燉而成，溫暖的家常滋味令人格外懷念。

煙燻龍眼昭和布丁：以日本昭和時期經典甜點為靈感，結合雞蛋、牛奶與珍藏泥煤威士忌，搭配煙燻龍眼乾製成焦糖醬，尾韻微苦微甜，令人陶醉。

秋常菜單的每一道菜肴不僅僅是美味，更是心意的傳遞，在享用美食時，喚起對家鄉與家人的珍藏回憶。在這個秋天一起感受這場舞鶴家鄉味的秋日饗宴，尋找內心深處的共鳴。