在國際奢華連鎖酒店林立的信義區，台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店(Humble House Taipei, CURIO COLLECTION BY HILTON)代表一個融合藝術、文化及生活的新品味層次。

酒店擁有235間客房、洋溢自然氛圍的義大利餐廳及簡約高雅的宴會廳，係由世界知名飯店設計顧問公司Hirsch Bedner Associates負責室內設計，營造城市中的花園為主題，呈現細緻優雅空間氛圍，館內匯集國際藝術家經典作品，讓藝術創作融入空間詮釋，致力打造「藝術即生活、生活即藝術」的品味哲學。

大廳一樓懸空飄起《狂風驟起》，英國藝術家保羅考克斯基將設計引入視覺奇觀的境界，以許多紙張大小導電發光板組成，模擬突來一陣強風捲起片片紙張、乘風飛舞瞬間，帶來猶如置身幻境詩意感受，意喻將賓客”捲”入酒店。

在5～6樓階梯旁作品《洞》，波蘭藝術家彼得烏克蘭斯基利用點狀光源與鏡面不銹鋼反射特性，當探頭觀望時眼球傳遞大腦間訊息互動，產生短暫暈眩或幻覺，透過光點反射效果建構出”無限延伸”空間感，挑戰觀者既有經驗與真實感。

LA FARFALLA義式餐廳入口《瘋狂的球》，義大利藝術家波拉彼薇運用多元媒材創造錯置情境，將經典名椅模型與燈光巧妙結合，細緻交融出色彩繽紛且極具造型燈光裝置作品，引導觀者注目燈具，利用燈光投射營造剪影效果。

The Terrace大廳酒吧中庭《自然之塔》以色列裔英國藝術家大衛以一群賦予蝴蝶翅膀的舞者，翩翩起舞交疊姿態，喚起悠閑自在愉悅感，是件仍正在進行式的雕塑。特殊耐候鋼材質，隨著時間與自然氣候關係，美麗的鏽色持續變化著，漸漸地融入環境呈現和諧的姿態與關係。

《牡丹》是日本陶藝家杉浦康益特地為台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店量身訂作裝置作品，將挑選過的花卉植物，以誇張比例放大，用純粹而低限的色彩呈現植物繁複多樣豐富姿態，強調真實存在感，帶來感動，體驗與自然共鳴的樂趣。

印照印度詩人泰戈爾在《漂鳥集》詩集中的詩句：「願生時麗似夏花，死時美若秋葉。」諾大牡丹視微知著，以近觀方式凝視，端詳自氣根至花蕊的滋長流動，感受盛美的一刻與花落瞬間。藝術家至今仍會每年來巡視、調整作品。

《一花一世界之台北城》系列是中國藝術家楊泳梁為寒舍艾麗酒店獨家創作影像作品。楊泳梁擅長將看似互相衝突元素融合出和諧效果，以精湛的攝影、錄像、裝置、繪畫等方式，進行多元全方位創作，將各類元素巧妙安排在一個平衡節奏中。

藝術家多次專程來台取景拍攝，引用《佛典》：「一沙一世界，一花一天堂，一木一浮生，一方一淨土」創作理念，將眼中所見台北城融入朵朵盛開花蕊中，乍看是4幅美麗的花朵，近看花蕊中藏有生動活潑的城市，以優雅又幽默的手法呈現台北之美，恰如其份地詮釋藝術家最喜愛的台北城。

《煙林圖之一》為台灣新銳藝術家吳季璁透過錄影、攝影與機械等多元媒材，以獨特裝置作品打破藝術疆界，融合前衛與古典新想像，為”新水墨”領域嘗試開拓嶄新的道路。

《煙林圖之一》雖為錄像作品，卻高度呈現藝術家的東方藝術思維，在傳統山水畫中煙嵐縹緲的水墨流動情境裡，賦予個人想像，在靜謐氛圍中帶著文人山水丹青入妙的情懷。 

佛羅倫斯是文藝復興的起點，更是美食之鄉。在義大利，舉凡朋友聚會、家族宴客、歡度重要節日等，總是少不了肉汁鮮美、份量厚實的牛排。

LA FARFALLA義式餐廳承襲佛羅倫斯在地義式調味技法與爐火烤製方式，打造肉控聖地，饕客可盡情享用現切牛排、義大利惡魔烤雞”燒烤啤酒雞”、外皮酥脆肉質彈嫩”脆皮豬腩”、多層次風味”迷迭香大蒜烤紐西蘭羊腿”等肉類全餐，滿足味蕾。

“美國精選級戰斧牛排38oz”係主廚嚴選美國安格斯帶骨肋眼牛排，依循傳統佛羅倫斯牛排調味方式，以頂級初搾橄欖油、迷迭香、百里香與大蒜醃漬，於烤檯直火烙烤內外均勻導熱，展現牛肉脂香柔嫩多元風味，再將外層表面烤至金黃酥脆，內層仍完美保留粉紅色鮮嫩肉質，口中充滿豐厚香甜肉汁，是吃過一次就忘不了的頂級料理。

餐廳採SemiBuffet(半自助餐)客製主餐方式，餐檯設有開胃小點、現拌沙拉、義式熟食及精緻甜點區，煙燻培根焦香洋蔥義式烘蛋、義式麵包沙拉、醃燻鮭魚、提拉米蘇等各類義式風情無限供應，佛羅倫斯道地美味又精緻。
Photo From 台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店＆fanny