米其林推薦西班牙餐廳Alma Spanish Restaurant迎接新鋭主廚劉子豪Leo Liu擔任餐飲總監，為西班牙菜添創新靈魂，另闢中西美食新宇宙，全台罕見TAPAS(塔帕斯)主題套餐，價享星級美味CP值爆表。

連續4年奪得上海必比登推薦、米其林餐盤推薦的西班牙餐廳Alma Spanish Restaurant，為國際知名雅茗天地餐飲集團旗下品牌，2019年在台北市大安區登台展店，以正宗西班牙料理備受好評。

米其林星級餐廳經驗豐富的餐飲總監劉子豪，延續經典西班牙料理食譜，顛覆傳統手法展新意，推出主打TAPAS主題12款菜色晚間套餐 ，及超值實惠8款菜色午間套餐。

晚間套餐可選擇經典巴斯克烤魚、伊比利豬戰斧及美國極佳級肋眼、老饕牛排等5款主餐選擇，並特別進口專為TAPAS設計的TAPAS餐酒，提供餐酒搭配服務，宴客小酌兩相宜。

1992年台灣茶飲創業家吳伯超打造雅茗天地餐飲集團，集團旗下有快樂檸檬Happy Lemon、仙踪林RBT、茶閣里貓眼石Teaopal、Alma等餐飲品牌，東茶西傳將台灣茶飲文化推廣至世界各地。

Alma Spanish Restaurant西班牙語為靈魂，2016年於上海開立創始店，首度將歐陸菜西餐東引，憑藉道地西班牙料理一砲而紅，台北為全球第二個據點，成功引領一波熱潮。

新銳主廚劉子豪領軍，大膽翻玩經典國菜，將番茄冷湯化為「血腥瑪麗冷湯」、海鮮燉飯升級為「三鮮豪華燉飯」等，一改厚重醬汁印象，以細緻手法賦予傳統料理豐富層次，展現再次引爆西班牙美食熱的壯志雄心。       

畢業自南法廚藝學院École de Gastronomicom culinaire Française的劉子豪，先後在法國米其林一星Restaurant W、台北Restaurant STAY by Yannick Alléno、Orchid Restaurant蘭、VERDE時尚蔬食餐廳等米其林餐盤餐廳經歷練就厚底子，也是De Nuit首得米其林星餐廳的主廚團隊成員，躋身新鋭主廚之列。

法國學習廚藝經驗讓劉子豪練就嚴謹的法餐料理手法、意外點燃對西班牙美食的喜愛，埋下業界少見以法餐主廚轉戰西班牙料理的契機，將西班牙料理重新詮釋為台灣人喜愛的獨特新風味。

劉子豪認為，受到橫跨歐亞非三大洲歷史與位置影響，造就出西班牙獨特TAPAS飲食文化。主打TAPAS主題晚間套餐，氣勢滂礡6道前菜驚艷味蕾，獨創套餐選擇多，22款菜色上陣超歡樂，法骨西魂催生TAPAS新風貌。

經典著名「番茄冷湯」加入大量秘製辛香料與雪莉醋與羅勒油，經多道工序後完整釋放食材風味，入口清爽開胃。
國民鹹菜「吉爾達」以醋漬綠辣椒、醃黃瓜、油封紫橄欖與主廚家鄉名產台南番茄蜜餞的獨創搭配，巧妙平衡酸甜苦辣不同食材滋味。

熱前菜「胭脂蝦」發想自南美洲Ceviche檸汁生醃熟成方式創意作法，靈活運用食材以醬油、薑汁、柑橘與雪莉酒醃漬，推疊出粉嫩蝦肉彈牙鮮美滋味。

「Alma招牌手撕豬漢堡」是主廚旅遊西班牙記憶的啟發，融合西班牙燉肉手法搭配煙燻紅椒粉，燉肉以手撕方式使肉質軟嫩入口即化、餘韻甘香。

「瓦倫西亞海鮮飯」打破傳統單一魚骨或蝦頭湯底，使用整隻鱸魚熬湯，連同炒製過蝦頭與蛤蜊精華三鮮齊下提味，米粒飽吸豐美湯汁，濃郁海洋氣息迴盪在舌尖久久不散。

全新登場的晚間套餐，大手筆祭出伊比利豬、老饕牛排、美國極佳級肋眼等豪華主餐，及淡菜、沙丁魚、宜蘭胭脂蝦、北海道干貝與藍鑽白蝦等高品質海鮮食材入菜，連同手作甜點共22種料理選擇。

Alma特別從西班牙Somontano產區進口專為TAPAS設計的TAPAS餐酒，酒體圓潤、漿果氣息強烈且帶奶油感尾韻，為這套料豐味美套餐更添加分風味。

Alma Spanish Restaurant座落在大安區東豐街兩層樓獨棟空間，現代化及用色明亮大膽設計、多幅熱情奔放畫作及藝術品擺設，充滿異國情調，由視覺至舌尖全面呼應主廚對料理的不設限揮灑，為全台饕客帶來CP值爆表的豐美西班牙盛宴。