天光水影初春藍花楹 飛花落院美學茶餐饗宴

飛花落院開幕2年,安排在院子裡整排2層樓高藍花楹樹下喝茶吹風,享受樹梢的隨風搖曳,欣賞天光水影的千變萬化,與好朋友們一起度過2周年。

飛花落院執行長魏幸怡愛茶、品茶,把台灣在地好茶透過各種方式分享給到訪客人,不論是專業茶人事茶的茶席、隨著每季不同餐點搭配的佐餐茶,或山崖茶屋內珍貴茶飲,風味豐富多變讓人驚艷不已。

Photo by fanny

冬末初春院子裡黃花風鈴木、相思樹陸續開花,迎來藍花楹盛開的季節。飛花落院位於台中新社,海拔465公尺禪風空間,坐擁台中最強夕陽美景,充滿禪意又四季分明的日式庭院,私密和宅料理美學,讓訪客擁有留白時間,遠離塵囂的世外桃源。

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藉著飛花落院2周年特別舉辦席次限定「初春藍花楹院子茶餐會」,特別邀集全台不同茶系、獲獎無數5位製茶大師合作,一次把台灣5大製茶師帶回家。從茶園管理、茶廠經營、茶葉製造,5大製茶師把台灣由北到南各個山頭不同的山頭氣、發酵韻、焙火香經過合適製法,完整保留不同層次的香氣與喉韻。 

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有三峽極具盛名產量高達80%李宥陞製作的碧螺春、創下1斤101萬高價且連續15年特等獎的徐耀良製作的東方美人、連續數年獲得日本最高金賞綠茶及法國茶葉大賽金獎的杜蒼林製作的梨山果香烏龍、魚池4大類紅茶連續3年奪得特等獎的魚池茶王莊鎔璞的紫芽春尖,及33歲即累積數十項凍頂金萱特等獎的名間茶王陳立偉。 

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飛花落院準備了10道料理完整搭配這5款名茶,無論是冷泡紫芽春尖或梨山果香烏龍搭配的八寸前菜、帶海苔香氣的碧螺春與刺身的組合,熱泡的東方美人與冷萃的凍頂金萱都各有不同風味體驗。 

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周年限定套餐還可以免費帶走5大製茶師金選旭日東昇 ,每個禮盒裡面包含碧螺春李宥陞、東方美人徐耀良、果香烏龍杜蒼林、紫芽春尖莊鎔璞、凍頂金萱陳立偉的小罐茶,不只在現場品飲還可以在家跟著泡茶,讓台灣茶的風貌成為餐桌上重要的佐料。 

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精緻的茶葉外盒由日本木製窗花第二代傳人陳正忠及陳建利兄弟手工打造,像太陽般線條彷彿旭日東昇,像在飛花落院體驗到的日昇日落,數十根木條各有不同角度手工黏合起來,保留原生木料的溫潤觸感,盛裝輕便好攜帶的迷你茶罐,方便隨時隨地品茶。

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初春季節微涼天氣,微風輕拂樹枝搖曳是到飛花落院最享受的放鬆時刻,豐富閑靜的空間不只與重要的人一起度過,同時把台灣5大製茶師的好茶做一次巡禮。 3天的周年活動邀請米可吉他及二胡為精彩的餐茶饗宴揭開序幕。

飛花落院每個月1日為蔬食日,除了讓身體與心靈透過一個月1天的不葷休息一下,也為環境永續盡一份力。5月底將與亞洲50大酒吧Room By Le Kief主理人易柏翔合作Sake&Winetail,讓清酒及葡萄酒有更多層次風味的延伸。

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