台中100大甜點「日錦製造所」挑戰彰化，新品「113°C焦糖玉荷包費南雪」翻玩傳統點心桂圓蛋糕，能宅配送至全台各地，傳遞祝福喜氣！

精品甜點伴手禮品牌日錦製造所，甫獲得台中市政府首創競賽「台中100大甜點」頭銜，團隊趕在感恩節前推出新品「113°C焦糖玉荷包費南雪」，把腦筋動到彰化超人氣甜品「桂圓蛋糕」。

日錦製造所翻玩眾多粉絲敲碗的彰化桂圓蛋糕，將台灣南部玉荷包，結合法式蛋糕費南雪元素，演繹成口感創新、造型亮麗的新品「113°C焦糖玉荷包費南雪」。「桂圓蛋糕也是我最愛的傳統點心之一。」創辦人之一陳佑昇Chen主廚從小就喜歡吃桂圓蛋糕，因此會騎摩托車後，時常專程騎車30分鐘到彰化，只為一解嘴饞。

由於不少粉絲反應之前販售的蛋糕都要冷藏，很難送給其他縣市親友品嚐，因此日錦製造所秉持創立精品甜點伴手禮初衷，終於打造出第一個實現粉絲願望製成的常溫蛋糕產品，達成粉絲們「散播美味散播愛」的願望。

陳佑昇透露，達成粉絲願望其實並不簡單，團隊耗時2個月才研發出「113°C焦糖玉荷包費南雪」，比以往多一倍時間，主要是對完美比例的高標追求。選用台灣南部玉荷包製成荔枝乾，口感甜中帶酸、微香稍澀，因此費南雪的麵糊使用真空浸泡發酵乳與12年桶陳蘭姆酒，加入焦化過澄清AOP伊斯尼奶油與杏仁粉，提升整體口感。

費南雪的外部裝飾更不馬虎，親手翻炒特級核桃，為提鮮解膩還倒入秘密武器昆布醬油，再用最適合的113°C焦糖脆衣包裹住，自製鹽之花焦糖醬與焦糖脆片，帶給蛋糕甜而不膩的炭燒香氣，最後放上98％純金箔畫龍點睛，視覺、味覺皆成功地重新詮釋彰化著名傳統點心桂圓蛋糕。

開元食品與百年漢餅品牌舊振南跨界合作，推出聯名獨賣「巧緻果酥迎春禮盒」，盒內精選4款精選舊振南創新小巧水果酥、法國百年極致巧克力品牌法芙娜製成的可可碎豆酥，及濃醇的法芙娜巧克力棒，絕對是最具風味與品味的送禮首選。 

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