2021年11月正式開幕的沐明鍋物MUMING HOTPOT，絕美裝潢佐上高空夜景，及獨家秘釀的「沐明清酒湯頭」在美食及名媛貴婦圈迅速竄紅。除了嚴選的頂級美食，沐明也將餐飲結合生活及藝術，特別邀請時尚攝影師Puzzleman為沐明鍋物特選的日本飛驒牛、波士頓龍蝦、松葉蟹等高檔食材，融合成為充滿科技光感的作品，這些食材透過攝影再次注入全新的生命，令人驚艷地成為藝術品般的存在。 

有「火鍋界勞斯萊斯」稱譽的沐明鍋物，座落在台中七期蛋黃區27～28樓，獨享市中心的高空夜景。餐廳內從飲食到裝潢都能感受到經營者的用心，試營運期間已有許多賓客「沐明」而來享用美食，為沐明鍋物在開幕前就累積了不少粉絲。

沐明除了有中村酒造獨家機秘釀製的「沐明清酒」加入湯頭作為基底，更有饕客必點的日本和牛冠軍飛驒牛，宛如藝術品的油花與入口即化的口感，令嚐過的老饕都難以忘懷。也有沐明鍋物主打的活體海鮮：帝王蟹、松葉蟹、波士頓龍蝦等，將世界級的海中鮮美滋味送上餐桌。豪華的用餐空間、挑高設計及環景落地窗，讓賓客邊用餐就能欣賞台中城市美景。

店內更設有沐明SKY BAR，甫開幕即成為台中市的新地標，讓喜愛小酌的朋友們多了高空酒吧的選擇。到訪的賓客更不忘點用日本中村酒造為沐明獨家釀製的「沐明清酒」，依照日本傳統繁複工法，使用有酒米之王美譽的山田錦米釀製，第一口淡麗甘冽，後口感細膩溫潤，啜飲一口即難以忘懷。

沐明鍋物提供頂級享受的用餐體驗，無論環境、食材、服務都是最高規格要求，大膽以藝術攝影的方式，將高檔食材融合在各種意想不到的畫面中。Puzzleman是國際時尚雜誌的新銳御用攝影師，曾與Vogue、Milk雜誌及各大品牌合作，也曾合作李榮浩、魏如萱、郭采潔等藝人。這次採用全新的視角，翻玩他心中的「頂級食材」，用充滿科技冷冽的光感將活體海鮮及原型肉塊創造出驚喜的視覺感，也象徵著沐明鍋物的獨樹一幟。

沐明鍋物致力於享受的生活哲學，將餐飲與藝術結合，已經備好用最新鮮的活體海鮮與肉品美饌，迎接每一位來訪賓客相伴過冬，與饕客們共饗幸福滋味。