飲食場景的演變，正由味蕾延伸至用餐儀式與生活型態的重組。重慶老火鍋的風味特色、百貨美食街的炭火工藝、日式洋食10週年的季節料理，各自以極具識別度的料理邏輯，開展多元的飲食風格。

馬辣國際餐飲集團推出全新品牌菊花盛開 麻辣老火鍋，主打重慶牛油老火鍋、超舒壓”爆打小人蝦滑”、口感爽脆彈牙的剖腹相見系列、重慶小食、特色甜品、飲品等。高雄義享店同步展開試營運，引爆牛油麻辣老火鍋風潮。

菊花盛開 麻辣老火將重慶牛油麻辣老火鍋湯頭帶回台灣並微調飲食習慣，底料嚴選牛油與多種辛香料慢火炒製，開鍋時由專人加入山城烏龍茶湯解膩，利用茶香與油香的融合，平衡牛油的重油重辣。

店家將情緒宣洩融入餐桌互動，推出爆打小人鮮蝦干貝滑，可將生活衰事寫在豆紙上，撕碎後與鮮蝦干貝一起爆打再下油鍋滾煮，兼具滿滿儀式感與話題性。剖腹相見系列包含長生不老牛、大刀腰片、手撕毛肚、心鮮黃喉、千層掛肚與現做貢菜鮮肉丸，並貼心附上建議涮煮時間，讓饕客精準掌握火候與爽脆Q彈口感。

店內同步重現重慶現炸酥肉、重慶醬肉包與重慶臘味炒飯等特色山城小食；搭配以菊花、紅棗、枸杞與冰糖費時熬煮的菊花盛開退火飲，及重慶奶啤、爆打蜂蜜檸檬紅茶等降火解辣飲品；最後以紅糖糍粑、四川冰粉與熊貓雪花冰甜品結尾。

新誥餐飲集團推出全新自有餐飲品牌有喜炭火，全台首發櫃位進駐中和環球購物中心美食街，打破過去炭火料理僅限於專門店的型態，讓炭火排餐融入逛街、日常用餐與家庭聚餐等不同情境。

2018年新誥餐飲集團陸續代理日本炭火-漢堡排嘉、麵魚與滿雞軒-東京拉麵、美國德州煙燻餐廳DAYNE’S TEXAS BARBECUE。整合多年海外餐飲經營經驗、料理技術與消費觀察，推出有喜炭火，提供完整的肉類排餐與主食多元選項。

有喜炭火延續現點現烤的料理方式，招牌炭火漢堡排從製作到上桌皆以炭火燒烤，透過直火高溫使肉品表面形成焦香並鎖住內部肉汁。除了日本和牛漢堡排與豬肉漢堡排，也依照肉品特性推出牛排、豬排及雞腿排。還有炭火鐵板拌飯，將經炭火烤製的牛五花與豬五花搭配特製燒肉醬汁與米飯拌在一起，使米飯吸收炭火香氣。

WOOSA屋莎洋食鬆餅屋迎來第10個秋天，全台推出秋季菜單，同步推出期間限定秋蟹系列。本季菜單持續由食趣餐飲集團總經理暨藍帶主廚STEVEN帶領研發，餐點味道、色彩與食材搭配多了幾分巧思，讓帶點沉靜氣息的秋天多了幾分鮮活明亮。

首度推出的雪の舒芙蕾系列靈感來自法式冷凍舒芙蕾，口感如慕斯般細緻輕柔，搭配現點現做溫熱的雲の鬆餅，創造冰涼與溫熱交疊的體感。首波巧克力舒芙蕾與巧克力開心果鬆餅拆解熱門杜拜巧克力概念，在鬆餅中夾入開心果卡達伊夫(KADAIF)脆絲，創造酥脆與蓬鬆的雙重體驗，可搭配雲朵奶蓋開心果奶茶。

大人系風味咖啡可可脆片舒芙蕾＆經典原味鬆餅以微苦咖啡香搭配可可脆片；抹茶紅豆舒芙蕾＆抹茶鬆餅使用日本宇治抹茶搭配紅豆。另有棉花糖藍莓舒芙蕾與經典原味鬆餅，共4款品項。一口雪、一口雲，冰涼與溫熱輪流入口，讓熟悉的雲の鬆餅多添了新滋味。

期間限定秋蟹季迎回軟殼蟹南瓜野菇湯丼飯，一整隻軟殼蟹炸至金黃酥香，主打先品嚐燉飯口感、再依喜好分次加入高湯成為湯泡飯的二階段吃法。松葉蟹魚卵雜炊將松葉蟹鮮甜與鮭魚卵鹹香融入高湯與米飯，以蛋香包覆米粒，為轉涼的秋日帶來直接暖心的滿足。

全新彩虹沙拉系列以新鮮蔬菜、繽紛水果、海藻與豆腐為底，推出彩虹松葉蟹魚卵沙拉與彩虹酪梨水果沙拉，服務人員於桌邊現刨覆盆莓、草莓、白桃與黃桃等冷凍水果冰沙落在沙拉上，增加視覺呈現。日常洋食新品包含吻仔魚玉子雜炊、柚香麻辣吻仔魚義大利麵、熔岩起司管管麵、搭配特製雲朵麵包的焗烤青醬野菇。

重慶老火鍋以烏龍茶湯解膩並透過豆紙建立互動；百貨美食街展現直火現烤的炭香滲透；日式洋食展開杜拜巧克力的揉合與溫感實驗。各品牌透過精準的料理工藝與情境塑造，展現極具質感的飲食主張。

重慶老火鍋的特色菜品與茶湯、百貨美食街的直火現烤炭香、日式洋食的季節性甜點與秋蟹料理，透過對風味的細膩琢磨與生活情境的精準捕捉，將飲食轉化為極富儀式感的生活情境與獨特主張。