台北亞都麗緻大飯店米其林一星巴黎廳1930╳高山英紀PARIS 1930 DE HIDEKI TAKAYAMA推出全新夏季菜單”仲夏時光．流金印象"，廚藝總監高山英紀將耀眼陽光轉化為盤中流金色彩，以最鮮美的時令食材，創造只有此刻才能品嚐到限定味覺記憶。

「夏季食慾往往會下降，即便如此，依然希望您能光臨巴黎廳1930，享受一段煥發活力的美好時光。」高山英紀以南法普羅旺斯氣息為靈感，南法風情入饌，在陽光充沛夏日氛圍，獻上一系列清爽不失層次料理，期望每位到訪賓客都能在巴黎廳1930盡情放鬆。

高山英紀每次到台灣都會親自走訪傳統市場，尋找在地當季食材，打造一期一會當令滋味，只有此刻才品嘗得到佳餚。秉持強調食物本味烹調哲學，讓人在品嚐料理時，也能感受到台灣風土滋味。

本季菜單以初夏當季食材為核心，構築一場充滿南法氣息餐桌景色。菜單運用黃綠櫛瓜、澄清番茄湯凍、皇帝豆、芒果等食材，呈現璀璨金黃視覺。從開幕小點到壓軸甜點，每道料理都交織成屬於這個季節”流金印象”，口感與風味都是一場極致高級享受。

主廚歡迎小點以陽光氣息結合清爽口感，為這場美味盛宴揭開序幕。”山椒．綠蘆筍戚風蛋糕"輕盈蓬鬆戚風中加入帶辛香山椒粉調味，頂部點綴蘆筍嫩芽，顛覆蛋糕只能是甜點既定印象。

“番茄．薄荷凍"澄清湯凍工序繁複，將黑柿番茄打成泥狀保留番茄最原始香甜。色澤清透湯凍加入蓴菜、聖女番茄與黃蘿蔔果泥增添豐富口感，注入薄荷使整體風味更清新。"花枝燉菜"以普羅旺斯經典燉菜為基底，拌入生花枝與半熟花枝，一脆一嫩2種熟度展現截然不同對比。

“蔬菜千層壽司"將香甜黃金奇異果夾入醃漬當令時蔬，內層時令鮮魚隨漁獲更迭變換，每次造訪皆是不同味覺相遇。“牛蒡湯"質地輕盈，選用新牛蒡打成泥製作而成，一旁附上脆餅佐帕瑪森起司，鹹鮮濃郁酥香口感與滑順湯品形成鮮明對比。

“鮑魚燉飯"蒸煮過鮑魚與米飯一同燉煮，海洋鮮味與米粒融為一體。"季節時魚．醋酸醬汁"使用金目鯛蒸烤後油脂豐富、肉質細嫩，底層搭配清甜絲瓜、綿密皇帝豆與爽口蘿蔔泥，淋上醋酸醬汁襯托出魚肉鮮甜，為料理注入一股明亮氣息。

主菜"紐西蘭和羊"精選紐西蘭南島高地和羊，大理石油花羊肉清甜、純淨風味。料理取羊鞍部位調味後塑形成肉卷包覆麵包中，與麵包一起烤至5分熟，肉質粉嫩多汁蒜香釋放。麵包吸附肉汁外酥內軟帶油脂香氣，與肉卷一同享用襯托和羊醇厚風味。

甜點"芒果千層酥"手工製作且現烤現夾餡溫熱千層酥皮，輕咬即化，夾入金黃色澤芒果醬，濃郁果香在口中綻放，為整場盛夏之宴畫下耀眼句點。盛夏已至，當令美味也隨之登場。仲夏之間，享受一段美好時光。

日本咖哩麵包總冠軍橋爪謙典(KENSUKE HASHIZUME)首度來台客座台南遠東香格里拉飯店，推出唯一公開活動”日常の贅沢｜日本職人麵包午後體驗"，迎來一場限定級日式烘焙盛宴。活動限量40席。 

日本千葉擁有45年歷史人氣烘焙名店CROISSANT第二代經營者橋爪謙典受邀訪台推出日常の贅沢｜日本職人麵包午後體驗，這場跨越台日烘焙交流由台南遠東西點主廚許煜新促成，以半自助式下午茶形式呈現日式烘焙文化與飯店甜點餐飲體驗。

橋爪謙典主廚堅持職人哲學—現做、現炸、剛出爐，以最佳狀態呈現咖哩麵包外層酥脆、內餡濃郁飽滿經典風味。2025年日本咖哩麵包大賽10周年紀念賽，奪得歷屆最高金賞得主參與的總冠軍賽首屆總冠軍殊榮。

“幸福吐司"透過高溫石窯烘焙、高含水麵團控制與精準發酵管理，展現日本職人對細節與工藝的堅持。活動當日以位上方式供應橋爪謙典”金賞咖哩麵包”，現場亦將無限供應多款日式麵包、歐法烘焙與可頌系列商品，及飯店西點團隊設計4款甜點。

從剛出爐麵包香氣、職人手作細節、甜點搭配安排，延伸整體下午茶風味層次，讓賓客一次體驗日本Bakery Café文化與職人烘焙精神。參與活動賓客可獲贈品香坊新品布列塔尼酥餅(Galette Bretonne)禮盒。