日本A5和牛天花板來了！關西風"近江牛壽喜燒"登台，台北老爺酒店攜手大阪日航酒店關西六地美味限定登場，不用飛日本也能在台北品嚐關西最具代表性和牛料理。凡點用活動限定套餐，即免費贈送小西酒造的冷榨大吟釀金乙杯。

日本頂級A5近江牛壽喜燒隆重登台。台北老爺酒店攜手大阪日航酒店推出”大阪．關西美食祭”，邀請日本料理名店"弁慶"料理長吉田全雄來台客座，將關西大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫六府縣的料理精華，以完整會席形式搬上台北餐桌。

美食祭最大亮點為台灣少見的關西風壽喜燒，選用日本三大和牛之一滋賀縣A5頂級近江牛(BMS12)，以”先煎後調味”關西料理手法，呈現油花融化、香氣釋放的視覺與味覺雙重體驗。台北老爺藉此將關西料理的食材、技法與文化帶入台北餐桌，讓台灣消費者感受日本關西的風土與飲食魅力。

台北老爺2樓中山日本料理廳獨家推出期間限定大阪．關西美食祭套餐，點選指定套餐即可參加抽獎，有機會獲得JAL日本航空台北至大阪來回機票、帛琉老爺大酒店4天3夜住宿券、大阪日航酒店3天2夜住宿券、礁溪老爺酒店平日1泊2食住宿券等多項大獎，將餐飲體驗延伸至旅遊行程。

近江牛擁有超過400年歷史，是日本最古老和牛品種之一，A5等級BMS12油花分布細緻均勻，脂肪融點低，入口即化，油香細緻且不顯厚重，被視為頂級和牛代表。此次以關西壽喜燒形式呈現，先以鐵鍋高溫煎出牛肉香氣，再加入醬汁收味，使肉質與調味層層交織，風味集中且層次分明。

大阪．關西美食祭由大阪日航酒店弁慶料理長吉田全雄親自來台客座。吉田料理長自1987年入職，累積近40年日本料理經驗，曾於墨西哥、天津與德國進行技術指導，並參與多場國際宴席，料理以"出汁"為核心，強調透過高湯層次引出食材原味，呈現關西料理細膩平衡的風格。 

會席料理自前菜揭開序幕，包含醋拌水蓮菜、竹筍拌木之芽、小鯛魚棒壽司等，以清爽酸味與季節香氣建立味覺節奏，集結酸、甜、鹹多重風味，呈現關西料理細膩的味覺層次。刺身盛合選用初鰹、中腹鮪魚、鰤魚與鯛魚，展現不同脂質層次。

椀物以京都白味噌為基底，搭配胡麻豆腐與明蝦，口感溫潤；煮物以竹筍與鮑魚透過高湯慢煮，呈現自然甘味。燒物紅喉魚以柚庵燒方式呈現，透過柚子香氣平衡油脂。揚物為鮎魚唐揚，外酥內嫩。

主食釜揚白吻仔魚與小蕃茄炊飯吸收食材精華，炊飯以柴魚高湯蒸煮吻仔魚與小蕃茄，風味清新自然。最後以抹茶葛餅搭配黑糖蜜與黃豆粉作結。整體餐序由清爽到溫潤收尾，完整呈現關西料理在節奏與層次的細膩安排。
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