迎接泰國盛大宋干節(潑水節)，台北喜來登大飯店SUKHOTHAI泰式餐廳推出期間限定”暹羅宋干"饗宴，泰籍主廚Jimmy以泰國宮廷料理手藝與各地經典風味為靈感，精選9道正宗泰式佳餚，以味蕾感受潑水節的熱鬧氛圍與節慶祝福。

宋干節(Songkran)為泰國年度重要傳統新年，潑水儀式象徵洗去舊歲晦氣、迎接嶄新開始。亦講究節慶飲食文化，其中意為剁碎肉末的”ลาบ(Laab)"因發音近似"財富"，常被視為新年吉祥料理。

“泰式皇家宮廷開胃拼盤"因製程繁複工序細緻，多見於高端餐廳或宮廷料理體系。拼盤集結炙燒干貝佐鳳梨、香辣豬肉金袋、泰式蒸蝦餃、蟹肉皇家金杯與西瓜佐挪威鮭魚酥，呈現鹹甜交織宮廷風味。

“泰式辣炒龍蝦粿條”嚴選肉質彈嫩澳洲水姑娘龍蝦與米粿條一同翻炒，口感Q彈香辣帶出鑊氣香氣。"主廚特製黃咖哩蟹"選用近1公斤肥美沙公，展現泰南地區濃烈奔放風味。“酥炸龍斑魚佐香茅紫蘇醬"將台灣龍虎斑以酥炸呈現，帶出魚肉酥香與多層次風味。

“炭烤和牛佐泰式香料辣醬"選用油脂豐富澳洲M9和牛肋眼，搭配炭烤圓茄搗碎，加入特製酸辣醬汁，平衡油脂風味。"清邁炭烤豬肉腸"復刻清邁傳統"ไส้อั่ว(Sai Oua)"，主廚以台灣溫體豬肉與檸檬葉、泰式香料親自灌製而成，外皮微脆帶煙燻香氣，呈現道地清邁風味。

甜點融合泰國各地文化與寓意，”主廚特製綜合甜點拼盤"包含泰式黃豆糕、蒸芋頭糕及椰香甜球。泰文波羅蜜象徵"支持與助力"，寓意新年事事順遂。"泰式酥炸嫩米南瓜紫薯"選用青嫩米製成米餡，口感豐富層次分明。

新北最高50樓Café自助餐廳展開全新主題”和牛吃到飽"，嚴選頂級和牛及和牛臉頰肉，依各自勝出華麗口感推出十多道特色佳餚，無限供應吃到飽。甜點區也琳瑯豐富、香甜誘人。活動期間平日用餐加碼"幸運轉轉樂"抽獎，5月底前另有歡樂兒童月優惠。

特選美國蛇河農場(SRF)極黑和牛，由日本和牛與美國安格斯黑牛混種培育600天穀飼養成，大理石油花豐沛密布，富安格斯牛獨特濃郁肉味。”爐烤和牛"採用9公斤重極黑和牛肉，分切時香氣四溢，肉質紅潤鮮嫩多汁，搭配黑胡椒醬、紅酒醬或烤大蒜，更添誘人風味。

“炙燒和牛握壽司"肉片經過火吻滲出焦香油脂，滑嫩化口，搭配酸甜醋飯，層次鮮明完美交融。澳洲和牛選用最高規格M9等級，油花與肉比例均衡，口感鮮嫩，蘊含豐富奶油香氣，"和牛壽喜燒"細緻肉質，甘甜醬汁包覆柔滑牛肉，油脂甜潤不厚重，展現和牛極致魅力。

豪奢版”現沖和牛肉湯”滋味清甜迷人；”川味水煮和牛”鮮辣夠味；”和牛千層麵"粉紅和牛肉醬與麵體層層交疊，濃郁牽絲滿口生香。"慢燉和牛頰奶油洋芋"選用每頭僅能取出2,3公斤的珍貴澳洲和牛臉頰肉，富含膠質彈性十足，結合馬鈴薯與奶油燉煮風味更濃醇。

”焦糖巧克力蛋糕"微苦帶甜，香濃療癒。"巧克力菠蘿泡芙"外層酥脆內餡細滑，可可香味縈繞，醇美回甘。金黃耀眼芒果系列甜點酸甜清爽，果香馥郁，"芒果奶酪"滑嫩可口、"芒果塔"香滑卡士達餡佐搭新鮮芒果丁。藍莓派、檸檬派、德式巧克力慕斯蛋糕等也輪番登場，為滿載肉香的和牛饗宴畫下輕盈甜美句點。

同場加映，全新火鍋四季花月Four Seasons Bloom以隱於山野 盡享四季理念出發，插旗台北松山區，空間設計採用土牆、原木及石材等元素，讓用餐環境充滿大自然氛圍，搭配柔和燈光及舒適桌距，打造不喧嘩、不催促、不過度服務的四季鍋物體驗。

開幕推出9款獨家湯底，麻辣鍋以先麻後辣厚實辣感”重慶麻辣鍋”及先香後辣細緻風味”成都麻辣鍋”2款為代表；白鍋首推以南瓜基底結合酸菜，先酸後甜超開胃”酸爽金湯鍋”，100％純椰子水結合雞湯熬煮，清甜回甘”椰香益活雞鍋”更是解辣首選。

主廚推薦必嚐肉品”九秒牛肉”超軟嫩，以松露、山葵或沙薑醃漬，只要涮9秒就能品嚐到粉嫩多汁的板腱牛；環繞火鍋擺放、像極美麗花圈的超浮誇”山野肉花圈”則集結多款肉品，讓有選擇障礙者一次點好點滿。

吃鍋最適合來一杯！光看就視覺滿分的無酒精特調Mocktail共推出3款，讓風味鮮明體驗從鍋物延續至飲品，更是吃火鍋最好選擇，打造全新搭餐維度。