北投麗禧溫泉酒店清明連假期間特別推出”現做潤餅捲”桌邊早餐服務，旅客可在溫泉假期重溫清明”禁火、寒食”節氣習俗，讓早餐成為一場充滿文化氣息的春日儀式。

北投麗禧全館擁有66間寬敞舒適溫泉客房，每間房間均配備私人陽台及冷、熱湯池，提供源自溫泉源頭濃郁白磺泉，以溫泉、美食與節氣文化療癒身心，讓嚮往慢步調的旅人悠然度過愜意春日假期。

現做潤餅捲桌邊早餐服務由師傅在潤餅餐車現點現做，搭配7款手工餡料及現刨麥芽花生糖磚。師傅將高麗菜、豆芽、叉燒肉與蛋酥等經典餡料依序鋪於潤餅皮上，再撒上現刨整塊麥芽花生磚的花生粉，在溫泉假期中品味節氣文化。

透過掌握餡料與包製手法技巧，每口都能品嚐到餡料豐富口感與餅皮Q彈細緻。充滿溫度的手工製作延續清明節寒食傳統，將傳統潤餅轉化為具文化意涵的台式款待，以台式飯店熱情好客為帶給每位旅客極致放鬆的高品質療癒度假體驗。

台北晶華酒店晶華軒推出春季限定”春禽宴"，中餐廚藝總監鄔海明匯集鴿、鴨、鵝、雞4種珍禽佳味，以"四鳳呈祥"概念演繹16款時令美味，象徵春日豐饒與吉祥寓意，感受季節與食材交織的細膩風味。

主廚首次大膽選用脂肪量極低的蛋鴨入饌，透過粵菜細膩火候重新詮釋，創作全新”太后鴨”系列料理。太后鴨由鄔主廚親自命名，蛋鴨肉質結實細緻，風味濃郁。巧思呈現”鴨箱寶雙味”，鴨箱寶命名靈感來自寶箱意象，象徵將鴨肉多重風味珍藏其中，寓意珍味齊聚。

”珍珠貝瑤柱燉太后鴨”以特級珍珠貝肉與北海道瑤柱搭配太后鴨細火燉煮，湯頭清澈甘潤，海味與肉香層層交織，滋味鮮醇鮮美。"玫瑰太后鴨"以玫瑰露酒與玫瑰花香調製滷水浸泡鴨身，透過精湛刀工切成片狀，精瘦肉質佐以酒香與花香，展現優雅迷人風味層次。

鴨箱寶雙味選用彰化玉露鴨為主要食材，主廚以巧思將鴨肉轉化為2款風味小點，呈現豐富口感層次。"八寶糯米鴨"源自傳統八寶鴨，主廚改變味型做成壽司狀，外層酥香、內餡溢著軟糯油香，點綴魚子醬再添鮮香。"黑椒鴨肉酥"是取鴨肉製成千層酥點，內餡搭配黑胡椒提味，入口酥脆香氣濃郁。

春禽盛宴料理各具特色，展現粵菜細膩火候與層次風味。”脆皮燒乳鴿"選用台灣胭脂鴿以傳統燒味技法料理，外皮酥香肉質細嫩多汁。"香酥馬蹄芋茸鴨"芋香與鴨肉鮮味交織，口感豐富滋味迷人。"蠔皇鵝掌炆花膠"膠質豐厚醬香濃郁。"乾蔥豆豉雞煲"以玉米雞搭配乾蔥與豆豉煲煮，雞肉鮮嫩多汁香氣濃郁。

麗緻餐旅集團以跨越中法飲食文化的春日饗宴，回顧2025年精彩成果，為邁向第47年的新篇章揭開序幕。

麗緻餐旅集團總經理徐宜寧表示：「許多人在社群形容這裡是”老派、復古、優雅的約會場所”，這樣的形容其實讓我們更確信，在快速變動的時代依然有人珍惜這種帶有時間感與溫度的經典款待。未來我們也希望讓這樣的魅力持續被看見。」

2025年麗緻餐旅集團營運表現交出穩健成長成績，全年整體營業成長5.61％，客房及餐飲兩大核心事業同步成長，雙引擎帶動整體營運表現。2026年各事業單位持續推出多項餐飲活動與品牌合作計畫，餐飲表現尤為亮眼。

隨著Ｚ世代逐漸成為餐旅產業新生力量，麗緻餐旅集團推出”麗緻品味學院"，打造跨領域學習平台，邀請各領域專家及大師授課，延續麗緻餐旅珍視的職人精神與款待文化。

學院課程涵蓋品水與水質餐搭、日本酒初階唎酒師認證、侍茶師認證、葡萄酒認證、服務款待藝術與文人四藝等多元主題，並開放所有有興趣的同仁參與。透過系統化課程設計提升專業能力，鼓勵同仁培養對風味文化與生活美學的敏感度。

啟動"麗緻職人見學計畫"支持營運同仁走訪國內外標竿餐廳、飯店與酒吧，透過實地用餐與住宿體驗，從顧客角度觀察服務細節與餐飲文化，將個人觀察轉化為團隊共享專業資產。麗緻餐旅期望透過這些計畫，讓飯店不僅是工作的場域，更是一個能夠學習與探索的地方，