台北美福大飯店HARUYAMA晴山日本料理餐廳限時推出日本岐阜縣飛驒高山頂級和牛”飛驒牛”美饌，以涮涮鍋、炭火、鐵板、壽司等型式品嘗頂級肉品極致風味。

飛驒牛生長自高海拔山區，擁有纖緻肉質紋理、豐潤圓滑口感與勻稱細密油花，粉色霜降油花猶如小鹿斑紋般細緻，烹調後呈現不過膩的高雅油香，在口中緩緩散發香醇氣息，燒烤或涮涮鍋等不同烹調法都能輕易展現飛驒牛令人讚嘆之美味。

台北美福大飯店晴山日本料理餐廳結合不同料理手法，呈現壽司、炭火、鐵板及桌席4大主題區，以清涮、香煎、炭烤、炙燒等料理方式，引領賓客在晴山餐廳不同主題料理區，大啖飛驒牛獨有風采，感受不一樣的鮮美滋味。

冬季時序是最適合享用火鍋的季節，晴山日本料理主廚採用柴魚與昆布熬煮後過濾成涮涮鍋湯品，金黃透澈高湯香氣十足，純粹湯底帶出食材甘甜風味，品嚐肉脂溶在湯裡香氣，將頂級飛驒牛肉品珍味毫無保留綻放出來。

壽喜燒在烹飪過程不加水，將大蔥與洋蔥入鍋拌炒，添加主廚精心調配醬汁＆味醂，特別選用日本百年清酒增添香氣，透過白菜及豆腐等天然食材釋放水份，與壽喜醬汁慢火熬煮，鋪上飛驒和牛肉片，醬汁蘊含蔬菜甘甜，將油脂豐厚和牛輕涮3秒拿起，鹹香滋味調和和牛油脂。套餐含新鮮蔬菜盤及主廚精選甜點。

壽司板前長選用台東林榮星冠軍米，添加赤醋調配出酸度適中壽司飯，精選搭配飛驒牛紐約客，炙燒過和牛肉片被瞬間逼出香氣與油脂，搭配醋飯盡享入口即化口感。若想品嘗鐵板香煎或是炭烤牛排香味，亦可指定烹調方式品嘗飛驒牛紐約客牛排。

橘色涮涮屋2026年菜系列特色以一桌橘色，滿鍋相聚為主題，打造無與倫比味覺盛宴，品味專為節日精心設計奢華年菜系列，在家享受餐廳同等品質年節佳餚，為新的一年增添鴻運與祝福。

年菜系列匯聚國內外世界各地海陸頂級珍饈，嚴選日本北海道空運直送活體鱈場蟹、澳洲活體龍蝦、日本宮崎A5和牛等全球卓越食材，尊榮年菜品味新春，堆疊視覺與味覺享受，經由感官體驗具象展現職人用心與匠心美意，每口佳餚都充滿家的溫暖與新年祝福。

門市限定年菜組每套活體海鮮盛筵均由專業團隊當日精心處理，去殼、拆解與分裝，完美保留食材鮮美風味，減輕烹調負擔，回家後只需輕鬆涮煮，立即享受新鮮美味的海陸饗宴。每組年菜皆享橘色涮涮屋經典前菜、時蔬菜盤及精美招牌甜點，用豐盛佳餚揭開馬年新氣象！

饗賓集團SUNRISE旭集 和食集錦日式BUFFET冬季限定開運季登場，限時呈獻”冬織之宴(冬織りの宴)"限定美饌，以日本冬季象徵開運的肥美鰤魚為主角，及壽司、煮物、鐵板等頂級細緻料理，海味交織共譜冬季旬味，展現日式職人匠心與美好寓意，織就一場豐盛的冬季和食盛典。

冬季限定美饌嚴選當令鰤魚、鮮甜干貝、頂級奢華A5和牛及蜷尾家聯名甜品，巧妙演繹炙燒鰤魚柚子胡椒握壽司、招福鰤魚湯泡飯、蟹膏蟹肉干貝漢堡、極上A5和牛壽喜燒及香煎草蝦佐酪梨山葵醬等精緻美饌，並以蜷尾家濃厚甘栗聖代劃下甜蜜句點，邀請饕客招福好運，享受一場極致的舌尖饗宴。

日本冬季是鰤魚油脂最豐厚的時令，象徵出世魚具有步步高升之意，被視為帶來好運的開運魚，是新年及節慶吉祥食材。冬織之宴以3道橫跨壽司、煮物、鐵板極致料理，奢華展現日式和食的精髓與頂級食材的魅力，以極上和食之味，開啟吉祥開運的美好序章。

旭集╳蜷尾家聯名打造馥郁甘栗聖代以自製栗子霜淇淋為主角，將細緻栗子泥加入蘭姆酒提香，製作出綿密順口、風味濃郁的大人系冰淇淋；底層搭配草莓果肉與香草蜂蜜海綿蛋糕，層層交疊，帶來豐富口感轉折。