COAST當代海岸料理餐廳推出年度最強重磅客座”THE AMAZING FLAVORS OF THAILAND泰味新境”限時套餐，6大泰國頂尖名廚夢幻陣容同台獻藝打造限定套餐，曼谷預約困難店名菜一站集結，讓饕客在台北即可一次品嚐多間泰國預約困難名店的招牌美味。

MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉Richie Lin與泰國廚神Ian Kittichai共同打造COAST攜手泰國觀光局推出"泰味新境THE AMAZING FLAVORS OF THAILAND”企劃，邀請10位以上泰國頂尖名廚以時令海鮮結合泰式風味，帶來跨越國界的精緻美食體驗。

THE AMAZING FLAVORS OF THAILAND泰味新境半年主題企劃分為2階段限時菜單。首波6位米其林星廚與亞洲50最佳餐廳人氣名廚夢幻陣容，將於COAST重新演繹經典菜色，組成台灣限定8道式泰味新境套餐與單點料理，展現泰國FINE DINING多元風味。

首波套餐以海鮮料理為主軸，由6位泰國名廚精選餐廳菜色組成，可另點WINE PAIRING讓體驗更完整。COAST還與台北晶華酒店合推結合住宿與2客套餐的"晶饗暹羅美食假期"住房專案，活動期間用餐還有機會抽中泰國航空台北曼谷雙人來回機票。

林泉表示許多泰國主廚早已以揉合傳統文化底蘊、但更摩登新潮料理手法開闢新路，備受米其林指南等國際肯定。特別親自邀請多位頂尖名廚跨海合作，號召名廚們呼應COAST料理核心，以海鮮為主軸，結合各自擅長的泰式香料、烹調技法，打造台灣限定當季菜單。

現代泰菜權威Chef Ton(Thitid Ton Tassanakajohn)曾與MMHG攜手開立BAAN TAIPEI泰式餐廳，他在曼谷開設的LE DU連年獲米其林一星，NUSARA餐廳開幕9個月即登上亞洲50最佳餐廳第3名。本次帶來"青甘魚｜甜菜根｜鍣葒"及招牌"當日鮮魚｜牡蠣｜苦瓜"，展現具高度張力的當代泰式海鮮風格。

Chef Chalee Kader被譽泰國當代餐飲重要影響力主廚，米其林一星餐廳WANA YOOK座落在曼谷百年古宅，以細膩創新現代手法詮釋泰國地域性料理。本次菜色"鰆魚｜羊肚菌｜㻬彌咖哩"展現獨到咖哩菜系。

Chef Pam(Pichaya Soontornyanakij)為2024年亞洲最佳女廚師、2025年世界最佳女廚師，成為世界50最佳餐廳首位獲此殊榮的亞洲女主廚。將曼谷華人家庭與中藥世家移民背景融入料理風格，端出"北海道干貝｜沙嗲｜牛奶麵包"，在經典中展現泰國多元族群飲食文化。

Chef Toi(Pilaipon Kamnag)為曼谷米其林一星餐廳SANEH JAAN主廚，擅長挖掘瀕臨失傳的泰國古食譜，熟悉泰式與西式烹飪手法，對食材與工藝要求嚴格。帶來泰國孟族傳統食譜的"伊比利豬｜舞菇｜孟族咖哩"與傳統甜點"椰子｜斑蘭葉｜翠玉浴香"，重現罕見的泰國飲食風味。

Chef Noom(Thaninthorn Chantrawan)擁有”泰國料理鐵人"封號，曾長期在倫敦高端餐廳歷練，深耕傳統泰菜與皇室菜系，主掌的CHIM BY SIAM WISDOM餐廳連續8年獲得曼谷米其林一星殊榮。帶來人氣菜色"虎蝦｜帝王蟹｜是拉差"，展現細緻且多層次味覺體驗。

Chef Ian Kittichai是全球首位擔任國際五星級酒店泰籍行政總主廚，曾任《廚神當道泰國版》節目評審與主持人，融會當代技法與泰國傳統菜餚文化。推出人氣開胃菜"鮪魚｜香茅｜拉帕"，還可單點"椰子｜松露｜卡農扣"、"泰式龍蝦炒飯"，或解構經典飲品"泰式奶茶"。