台北文華東方酒店米其林指南入選BENCOTTO義大利餐廳首度攜手英國皇室御用LAURENT PERRIER羅蘭香檳，以僅有1場的"香檳魚子醬奢華晚宴"揭開年末璀璨盛宴序幕！

BENCOTTO新任義籍主廚Mario Quarta嚴選3款珍稀KAVIARI頂級魚子醬奧賽嘉(OSCIETRA)、貝魯嘉(BELUGA)及薩魯加(SEVRUGA)入饌，匠心烹製”海鮮巴巴露亞、杏桃、海鱺、透抽韃靼”、”波士頓龍蝦、覆盆莓、檸檬、西洋芹、防風草”與”手工螺旋麵、帝王蟹、煙燻奶油、香草醬汁”等義式佳餚，演繹歐陸奢華饗味。

香檳魚子醬奢華晚宴僅有1場席次有限，5道式套餐包含酒窖迎賓3款魚子醬品鑑、開胃小點及5款精選羅蘭香檳，香檳與魚子醬義式食感共鳴，搭以羅蘭香檳經典羅蘭偉大世紀重現香檳GRAND SIÈCLE ITERATION NO 24等珍貴佳釀，風味哲學以奢雅味感，領略風味紛呈義式料理魅力。

義式美饌與香檳、魚子醬相映融萃，詮釋風味昇華、口感映襯與香氣平衡食藝哲學。香檳清新酸度與細緻氣泡、魚子醬濃郁鹹鮮結合料理中香草、脂香與海味鮮甜於味蕾美好共鳴，堆疊交織出華麗層次與豐盈口感優雅感官饗宴。

台北美福大飯店晴山日本料理限量銷售冬季好味，靜岡縣濱松市一木敏哉料理長搶”鮮"回歸，特別將茶高湯帶到台灣，搭配多款靜岡特色料理，推出冬季匠心旬味限定限量套餐，另推出5道精選單點，回味無窮。

台北美福8月首度邀請靜岡縣濱松市美食大使一木敏哉客座晴山日本料理，帶來滿載靜岡特色套餐。此次回歸推出"食之都美食大使 匠心旬味"冬季套餐，大阪萬博會推廣的茶高湯料理選用時令白身魚王金目鯛、鱈魚白子及帝王蟹等食材，以靜岡特色烹調技法推出限定套餐，用味蕾感受冬季溫暖。

一木敏哉料理長曾於京都米其林三星餐廳菊乃井本店學習，28歲開設懷石 一木懷石餐廳，2024年獲靜岡"富士之國大師"表彰。一木敏哉料理長再度客座晴山，選用冬季盛產漁獲，搭配美福鮮牛推出食之都美食大使 匠心旬味冬季套餐。單點其中2道是鰻魚料理，秋冬時節品嘗最是肥美油潤，香濃滋味，口感層次豐富。

台北喜來登大飯店米其林一星請客樓川揚餐廳推出"金蟹宴"，主廚許宏德承襲中國川菜大師手藝，集結鱈場蟹、沙公、沙母、處女蟳與松葉蟹5大時令活蟹，以新派川菜手法結合秋蟹鮮味，推出16道限定料理，將川味辛香與秋蟹濃鮮甜融為一體。

金蒜辣炒帝王蟹選用活體帝王蟹，以川味金蒜炒法，讓蒜香、麻辣、酥香層層交織。蟹肉蟹粉脆皮花膠以每日現拆蟹膏製成蟹粉，佐以考驗炸功的脆皮花膠，搭配精心挑選全新食器盛盤上桌，一宴封秋，形色兼美、功夫盡現。

川菜重香辛，川味入蟹更能以麻香襯鮮。主廚許宏德習自中國米其林川菜食府，以中華飲食精緻文化底蘊，深度揉合台灣在地風格元素，以新派川菜手法保留川味神髓並追求細緻與平衡。功夫小菜迎秋序，江浙醉香、潮式細工融匯川味新韻，一品色香味俱全極鮮之味。

台北老爺酒店中山日本料理廳暖心推出節氣限定”秋冬三部曲"，獻上3款美味料理，冬日鍋藏旬味到迎春御節，打造歲末年初日式美饌饗宴。

“秋冬御饗．鍋藏旬味"主廚套餐以日本三地鍋物為主題，主廚嚴選日本三地代表性冬季食材設計3款主鍋擇一，搭配當日水果與甜品，開胃至收尾皆展現秋冬旬味深度與節奏，以經典日式美饌，細品歲末迎春儀式感與祝福。

2026御節料理年菜雙層御節餐盒限量30組，御節料理承襲日本宮廷歲末迎春，象徵感恩與吉祥。迎春獻禮"新年賀饗"限定套餐元旦限定暖心登場，精選象徵吉祥與祝福迎春食材，打造適合家庭團聚開年饗宴。