八色烤肉10年美味創新 望月樓一蟹知秋

韓式正宗八色烤肉登台10周年推出全新菜單,採用LYD三元豬種升級經典招牌八色烤肉、老饕厚切豬五花肉,加入香氣濃郁、口感極嫩雪藏熟成豬肉、炭火燻烤帶骨牛小排含橫隔膜、手打A5和牛漢堡排等多款特色新品。

八色烤肉主打人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬與辣椒醬共8種獨特醬料醃製五花肉,可以享受清爽到濃郁8種不同美味層次。台灣團隊導入高品質LYD三元豬種、雪藏熟成豬肉,精心挑選各式和牛,研發多款特色沾醬與創新吃法,為料理增添豐富層次。

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8款全新套餐全面優化升級,提供2人經典八色套餐、經典六色套餐、老饕熟成全豬套餐、四色熟成牛豬套餐與極上雙色海陸套餐;3人經典八色牛豬套餐、老饕熟成牛豬套餐及極饗八色海陸套餐,組合匯集多種精選頂級肉品、海鮮、每日限定豬肉豆腐煲、特色經典韓食、各式韓式開胃小菜、包肉生菜盤與甜點等多樣組合。

2人老饕熟成全豬套餐可一次嚐盡2款新品,採用LYD三元豬種製成老饕厚切豬五花佐明太子與芸彰熟成厚切梅花豬佐烤豬肉沾醬。老饕熟成牛豬套餐提供頂級豬肉、伊比利豬、松阪豬、和牛系列,澎派享用韓國烤肉正宗美味。

老饕厚切豬五花選用油花分布均勻、肉質鮮嫩彈牙LYD三元豬,搭配特製明太子醬與韭菜享用,濃郁中帶層次變化。芸彰熟成厚切梅花豬嚴選芸彰牧場雪藏豬,經1°C冷藏濕式熟成,搭配專門馥郁醬汁,醇厚肉香與焦香口感交織,帶來多層次味覺享受。

牛肉採用炭火燻烤技術,上桌前先以炭火炙烤表面增添焦香。炭烤手打A5和牛漢堡排採用日本A5和牛提升油脂香氣,混合美國和牛與LYD三元豬增添香氣層次,搭配特製蔥秘醬,入口瞬間爆汁,香氣撲鼻。

物大醬豬肉豆腐煲、泡菜豬肉豆腐煲採用長時間慢燉工法,食材精華完全融入湯頭,口味更濃郁道地,搭配燉煮至軟嫩豬肉,完美展現正宗韓式鍋物靈魂滋味。限時推出會員中秋套餐折扣、訂位贈特調飲品暢飲等優惠活動,打造今秋最具話題韓式烤肉盛宴。

新北口碑粵菜望月樓時令菜單”一蟹知秋”登場,主廚邱龍俊以海味十足野生萬里蟹及肥碩飽滿鮮活沙公、紅蟳入饌,端出油茶金沙焗沙公、蟹粉肉餅蒸紅蟳等多道佳餚,彰顯當季食材鮮美旬味。

邱龍俊主廚深耕粵菜,善於在經典本味中融入潮流新意,以摩登雅致擺盤呈現當代粵餚。主廚根據蟹種特性巧妙入菜,花蟹口感細緻、三點蟹鮮甜清爽,延伸納入南洋進口頂規活蟹,紅蟳蟹黃飽滿、沙公結實多肉,同道菜提供不同蟹種選擇,讓秋蟹饗宴更精彩。

油茶金沙焗沙公佐燒餅特選每隻近1公斤巨無霸鮮活沙公及近500克大個頭花蟹,色澤豔麗、鹹香涮嘴,秋天況味滿溢舌尖。蟹粉肉餅蒸紅蟳/花蟹暗藏主廚美味密碼,選擇近800公克大隻紅蟳,蟹肉肥美清甜,膏黃豔紅飽滿,蟹黃香糯,肉餅甘鮮彈牙,飄散幽微醋香。

奶油藜麥蔥香三點蟹/紅蟳採用傳統粵餚上湯焗手法,讓食材入味交融、鮮味加乘,肉質細嫩鮮甜、洋溢奶油蔥香,搭配山藥及台東紅藜麥,飽口福又兼顧養生之道。紅露酒香醉紅蟳/花蟹大人系美味,生猛活蟹先蒸熟備用,醉蟹入口,蟹肉滑嫩,蟹黃綿密,與酒滷交織成甘甜華麗、持久不散的後韻。

巴蜀蟹肉脆皮翅是糯米釀雞翅升級版,外皮酥脆微辣,中間雞肉滑嫩鹹鮮,內層糯米飯蟹味噴發,宛如美妙和諧三重奏,每口都是享受。蟹粉獅子頭娃娃菜肥3瘦7比例豬絞肉,吃來蓬鬆軟嫩,鮮美噴香。秋天食蟹,無蟹不宴!

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