米其林公布BIB GOURMAND必比登推介店家。2025年首次納入新北市、新竹縣、新竹市，全台共144間餐廳獲得米其林必比登推介，37間新入選餐廳、近6成提供台灣在地美食與特色小吃，充分體現在地多元風貌、文化底蘊豐富的飲食魅力與精髓。

台北市37間推介店家、3家新入選。雲川水月擁有大片庭院，走過蜿蜒礫石小徑進入室內，沉浸在充滿圓弧元素暖色空間，提供遠離都市繁忙寧靜空間。菜色以台灣原型食材為框架，融入主廚經驗，創造蘊含亞洲風味的當代蔬食料理。

蘇來傳以肉圓與芋粿聞名，第3代接班掌舵，延續祖父母傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨在來米糊倒入碗中，內餡加入豬胛心肉、香菇、栗子與竹筍。肉圓先蒸熟再過油，最後淋上甜豆瓣醬與味噌醬。添加蒜泥或自製辣椒醬更具風味層次。

Tableau by Craig Yang主廚Craig Yang是總鋪師世家出身，為經典辦桌料理注入全新風貌，將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，以5道菜套餐呈現，提供額外加點菜品。招牌菜蜜汁排骨採用台灣巧克力豬腱肉，以家傳秘方製作，外表香脆內嫩多汁。

台中23間、台南30間，各1家新入選。台中功夫上海手工魚丸，門前懷舊攤車與復古裝潢營造濃濃懷舊氛圍。老闆兼主廚親手製作魚丸、餛飩與醬料。麵條口感彈牙有勁。上海蔥油拌麵樸實卻充滿香氣，也推薦雪菜魚丸湯。

台南蓮霧腳羊肉湯超過70年歷史，招牌羊肉湯採用熬煮4小時當歸湯底，選用台灣當日直送溫體羊肉，新鮮羊肉片熱湯燙到半熟，鮮嫩可口。還有假日限定羊皮卷，充滿彈性與膠質，及羊油炒製肉燥飯。

高雄24間、2家新入選。白玉樓第4代經營提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等。永筵小館前身為雲來坊家鄉小館，呈現在家般溫馨氛圍。每道餐點都由主廚現點現做。招牌滑蛋蝦仁，飽滿彈牙鮮蝦包裹在滑蛋中，不可錯過。

新北市15個店家首次入選，超過10家在地特色小吃，充分展現豐富在地街頭小吃文化與美食傳統。永和佳香豆漿老闆親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包。招牌胡椒蔥餅鬆軟帶彈性，餅面芝麻結合蔥花與胡椒香氣，每口都是滿足。

光興腿庫價格實惠，滷豬腳膠質豐富、腿庫肉質軟嫩、大腸鹹香迷人，內用可選擇便當餐盒。嗜辣者別錯過店家自製小魚乾辣椒醬。蔡家牛肉麵有清燉及紅燒2種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，入口即化；清燉湯頭是金黃色牛骨高湯搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩帶嚼勁。湯頭緊緊包裹每日現做Q彈手工麵條，味道清爽質樸。

阿爸の芋圓的芋見泥蔗片冰以口感滑順芋泥搭配Q彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁層層堆疊在細緻甘蔗冰上，蔗片冰帶淡淡煙燻香氣。可加點配料升級。店內也提供熱紅豆湯，溫潤人心。

新竹縣8家餐廳，3家提供在地客家傳統料理，1間餐廳主打素食料理。鴻金食堂百年老宅散發濃濃懷舊氣息，主廚兼老闆親自從鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚。招牌客家小炒每種食材都經用心處理，保有醬香與鑊氣，十分可口。

春嬌粄條隱身於靜謐巷弄一棟清水模建築別墅，室內空間挑高，設有開放式廚房，第3代經營者推出多樣客家料理。私房菜爌肉用黑毛豬豬肉，以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶彈性。

首烏廚EAT質樸溫馨，提供少油少鹽客家家常菜招牌首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮，特意不加調味保留藥材香氣。主食推薦酸菜炒飯，店家自製酸菜，鹹香滋味令人難忘。善菓堂菜單融合台式、川菜與江浙菜技法，展現創意巧思。推薦菜色四季瓜仔若，質地爽脆，香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。 

新竹市7家新入選餐廳，禾日香(民族路)主打魯(滷)肉飯，招牌太陽飯廣受喜愛。手切溫體豬慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明米飯，鹹甜滋味結合蛋香更美味。搭配自製小魚辣椒菜脯更添層次。

東門米粉攤以粗米粉搭配雞骨熬煮湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯用料豐富，炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥等，芋頭入口即化畫龍點睛，為整碗米粉湯帶來滿足風味。