台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930╳高山英紀即將迎來一場國際級餐飲盛事！法國傳奇名廚芮吉斯．馬康(Régis Marcon)首度登台與台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930╳高山英紀主廚共同呈現師徒聯手、絕無僅有的限量饗宴與大師論壇。

星級名廚芮吉斯．馬康(Régis Marcon)擁有博古斯(Bocuse d’Or)大賽金牌、連續20年獲得米其林三星及綠星榮耀，也是曾獲2次博古斯亞太區冠軍的高山英紀主廚在法國修業時特別崇愛的恩師。

料理界傳奇巨擘芮吉斯．馬康主廚此次來台，將與愛徒巴黎廳1930╳高山英紀主廚獻藝，親自演繹最具代表性料理藝術，運用鍾愛的山野蕈菇等食材，以料理回應自然，獻上一場山野走向米其林的傳承之作。

馬康主廚除了將展現如何以自然為靈感，打造兼具風味深度與永續精神的米其林級餐桌。並在米其林三星大師論壇親自分享對法國料理的獨到見解，探討教育傳承料理核心價值，及如何在Fine Dining產業傳承與培育未來頂尖廚師。

2005年芮吉斯．馬康主廚即勇奪世界頂級廚師最高殿堂”廚藝奧運”的博古斯Bocuse d’Or金牌，2005年起更連續20年蟬聯米其林三星，並獲頒象徵永續精神的米其林綠星，是當代法國料理最具影響力代表人物之一。

米其林指南盛讚芮吉斯．馬康是卓越的廚師及創業家，還是備受尊敬的美食權威。主廚不僅在餐飲領域達到卓越成就，更推動法國餐飲教育革新，在文化及教育的貢獻獲法國政府表彰藝術與文學騎士勳章等國家級榮譽。 

馬康主廚來自法國奧弗涅山區，擅長從自然中汲取靈感，將山林野蕈及在地自然食材，化為層次豐富、優雅純粹法式饗宴。主廚長年實踐”自然與餐桌共生”理念，致力減少廚餘、節能節水，推動永續餐飲文化，榮獲米其林綠星肯定並獲頒Relais＆Châteaux環境永續大獎。

馬康主廚家族三代皆投身餐飲與旅宿產業，家族於奧弗涅高地山區小鎮聖博內勒弗魯瓦(Saint-Bonnet-le-Froid)經營餐廳與旅館。原本靜謐低調小鎮，卻因馬康主廚的料理魅力與款待精神，成為全球饕客爭相前往朝聖的美食傳奇。

馬康主廚以當地蕈菇為靈魂食材，打造深植土地又具世界格局料理風格，餐廳因此成為深山中的世界級餐桌。這場從地方出發的美食革命，提升當地國際能見度，也為小鎮注入文化與經濟新活力，成為法國料理如何反哺土地、傳承風土的經典範例。

2009年主廚受法國政府委託擔任餐飲學徒制度與職訓政策改革推動者，2017年再受法國教育部長任命參與職業教育體系升級。主廚與多所烹飪學校合作，親身培育多位國際級料理人才，主廚之子保羅．馬康(Paul Marcon)摘下2025年Bocuse d’Or金牌，為父子兩代締造傳奇時刻。