南韓必吃草莓蛋糕第1名KITCHEN 205甜點店快閃晶華酒店，創辦人李載勳帶著平均每30秒銷售1顆的”6吋經典草莓田”蛋糕來台，使用高達40顆、總重近半公斤的天然鮮甜草莓，視覺及味覺都讓人喜悅滿滿。

2013年KITCHEN 205甜點店發跡於南韓全羅道，店裡只供應1款使用高達40顆、總重近半公斤天然鮮甜草莓的法式草莓蛋糕品項，目前已擴展成擁有2間專賣店與4間專櫃店面的甜點潮牌，3家在首爾熱門景點，其它3家也都在首都附近。

38歲的李載勳表示，開店之初，韓國甜點界主流還是各種以鮮奶油裝飾的日式蛋糕，KITCHEN 205是韓國首家以法式草莓蛋糕做法推出”裸感”蛋糕的第一人，強調不在蛋糕外層覆上厚重奶油、糖霜或裝飾，讓蛋糕的層次與內餡直接展現出來，清新果香與酸甜滋味完美融合。

6吋經典草莓田不用切開蛋糕體，即可從蛋糕的立面見到排列整齊、色澤鮮艷的草莓，搭配滑順奶油夾心與綿密爽口的戚風蛋糕，每一口都滿溢酸甜果香與細緻奶香。韓國媒體更給予”Open Run草莓蛋糕”的封號，形容店一開門(Open)客人就湧入瘋搶(Run)的熱烈盛況

此次KITCHEN 205至台北晶華酒店快閃特別選用與苗栗農家契作的草莓，製作成6吋經典草莓田。李載勳指出，韓國的草莓比較甜，外型呈現圓型；台灣的草莓帶點酸甜，型狀是橢圓型。因此特別挑選口味及外表都比較接近韓國原版的草莓製作。

李載勳透露，其實KITCHEN 205也曾經嘗試過使用哈密瓜、奇異果等水果做成蛋糕，但都不像草莓這樣”有感”，因此暫時還是把草莓田法式草莓蛋糕做好就可以了。由於完成1顆6吋經典草莓田需要耗時12小時，這次就有9位師傅一起來台灣。

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