台灣酒飲品牌SLOWAVE漫流再次突破創新，推出夏季全新力作”Symphony No. 2交響２號美式小麥啤酒”，顛覆琴酒常見的杜松子木質調，讓人耳目一新，引領杜松子新魅力，為炎炎夏日帶來消暑解渴的清新選擇。

SLOWAVE漫流曾摘下WBA世界啤酒大賽(The World Beer Awards)台灣區金牌，全新酒款交響２號美式小麥啤酒巧妙迎合全球琴酒風潮，結合琴酒風潮與台灣茶核心價值，將琴酒重要原料杜松子加入釀造，呈現獨特花香調氣息，為台灣精釀啤酒市場注入新活力與創意。 

交響２號美式小麥啤酒是款融合多種獨特原料的精釀作品，帶來⼀場如同交響樂般品飲。藉以午後靜謐漫步為靈感發想，以杜松子草本氣味映襯走在鬱郁小徑風貌，將紫芽山茶、阿薩姆紅茶、啤酒花與麥芽豐富風味層層搜羅、融合，既保留了杜松子花香調，又增添茶葉幽雅風味，是今年夏日最令人期待的一抹清涼。

SLOWAVE創辦人莊毅欽(Hayden)分享這款啤酒的獨特釀造過程：「我們在發酵結束後才加入杜松子，採用酒精萃取法確保最精準控制杜松子香氣程度，保持風味穩定性。」他強調，選擇6.5％酒精濃度是為了突出杜松子香氣，也能與其他風味達成完美平衡，不讓這款啤酒單純只有杜松子的風味。

品飲交響２號時會先聞到沁心的草本花調香氣，伴隨著迷人細緻苦韻與豐富茶香層疊交織。酒體風味結構精巧，入口時帶有淡淡杜松子氣息，隨後紫芽山茶與阿薩姆紅茶香氣漸次展開，加上明亮金黃美式小麥風格，感受如午後陽光灑落在森林小徑的溫暖與清新，共譜寫出一段療癒且平靜的２號交響曲。 

建議在攝氏5°C～10°C 溫度開瓶品飲，將交響２號號美式小麥啤酒倒入鬱金香杯或白酒杯飲用，充分釋放香氣。細緻苦韻與豐富茶香能有效平衡肉類料理油膩感，加上尾韻乾淨俐落，特別適合搭配帶有油脂燒烤、烤肉或油炸食品等料理，能為肉類增添一抹清新，讓整體味覺體驗和諧、均衡。

臺北酒吧Sidebar創辦人琴酒職人鄭哲宇Soso，就高度評價SLOWAVE交響２號美式小麥啤酒，「香氣明顯的芳香型啤酒，主要呈現杜松子與茶的風味。有別於琴酒中常見的濃重木質及草本辛香調，這款啤酒展現杜松子另一面的輕柔花香韻味，讓平常不敢嘗試琴酒的人也能輕易接受。」

Soso特別推薦用來調製經典雞尾酒Bee’s Knees：「以琴酒、蜂蜜、檸檬汁為基底，加入約100ml交響２號美式小麥啤酒，不僅能增添濃厚蜜香，更能襯托獨特花香，帶來全新味蕾體驗。」

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