米其林綠星團隊小小樹食延伸蔬食Fine Dining品牌CURIOUS推出2024 春季全新主題菜單,特別邀請陳駿霖Arvin導演指導,以電影史為題,帶領饕客們”吃”電影!

Walter Benjamin在「機械複製時代的藝術作品」指出,影音數位化年代”複製”所有東西變得簡單,電影、音樂、藝術品都可以在短時間被複製並傳播到世界各地,使藝術品失去原始的”靈光”,提醒人們隨著發展該用不同視角,重新理解與欣賞藝術的各種可能方式。

那麼可以用什麼視角來看電影、吃飯、看藝術、跟朋友聚會、聊天、做菜、聽音樂,才能看見其中的靈光呢?日常生活中有靈光的物品或行為,都是因為在此時、此地,好比親眼看見藝術真跡的震撼、拍攝一段影片當下的靈感與投入、跟朋友聚會時天馬行空、三刷四刷一部很喜歡的電影。

每一次的感受與體悟都會根據當下心境而有所不同。以及,在餐廳用餐時五感體驗。
CURIOUS分別有以當季蔬食為料理主題的Curious Table及供應酒品的Curious Bar,Curious Table隱身於交織東西風格的Curious Bar酒吧裡面,主推蔬食Fine Dining,菜式融合台灣當令蔬果與法式烹調,用全蔬食詮釋季節更迭的驚喜美味。

CURIOUS 2024春季菜單「可以吃的電影An Edible Film」由陳駿霖指導呈現每個電影時代的代表作。因為影音數位化讓現代人能看見流傳下來的電影藝術,其實生活也如同一部不斷演進的電影,持續以新視角去體驗、理解及創造。
就讓CURIOUS帶你吃過一遍,屬於電影的歷史洪流。「I’m singing in the rain, just singing in the rain. What a glorious feeling, I’m happy again…」

《A Trip to the Moon月球旅行記》第一部科幻電影為黑白、無聲,整道餐點以黑白色調呈現,帶有煙霧營造迷幻未知感覺,燒黑香草如當時人們想像中生活於月球的奇特物種。當用湯匙挖下去,如同幾位天文學家搭乘太空艙直擊月球那一刻,一同探索月球上奇妙未知。

《City Lights城市之光》以黑白色調呈現無聲電影時代的作品,巴西蘑菇、羊肚菌、牛肝菌等昂貴食材與蘿蔔、山藥等平凡食材相互堆疊,比喻電影故事裡社會階層極大落差的富豪與流浪漢,最後淋上老酒醬汁,象徵喝醉的富豪眼裡所有人都一樣。其實料理也是如此,食材本質沒有貴賤之分,透過不同手法與呈現方式,都可以像賣花女一樣獲得新生。

《Singin’ in the Rain萬花嬉春》美國好萊塢黃金時代的彩色歌舞電影,整部影片充滿豐富飽和色彩,透過各種不同顏色及風味的醬汁如雨滴般灑落在餐盤中,營造出繽紛歡樂氣氛,以中心白蘆筍與綠蘆筍脆片致敬電影裡男主角撐著傘在雨中歡唱關於愛情喜悅的經典場景。

《Snow White白雪公主》以蘋果派致敬迪士尼第一部彩色經典動畫,故事中蘋果的存在是重要元素,特別選用玻璃器皿承裝,搭配透明乳清醬汁呈現魔鏡的高貴與夢幻。

《The Graduate畢業生》美國好萊塢新浪潮電影以水為核心,暗喻主角班傑明在各種場合心靈狀態,對家庭期待的窒息感如同在水裡無法喘息、對未來的迷茫如同漂浮在水面不知方向為何、與羅賓森太太地下戀情的歡愉如同在水裡徜徉。

翠綠色豆子象徵渴望發芽成長的畢業生班傑明,水晶餃隱喻羅賓森太太的絲襪,隱藏著誘惑與未知。黃色圓形脆餅如片尾班傑明與伊琳逃上的黃色公車,倒入混濁米湯,像2人對未來的迷茫。

《Lawrence of Arabia阿拉伯的勞倫斯》史詩電影長片主餐餐盤以日式串燒、英式沙拉醬、主廚自製沙茶醬及阿拉伯鷹嘴豆泥組成,看似風格與風味迥異的元素,以不同文化料理手法相互衝撞融合,呈現主角勞倫斯於征戰期間夾在大英帝國與阿拉伯民族間,內心搖擺及各文化間的衝突。

《La Dolce Vita生活的甜蜜》使用義大利經典甜點提拉米蘇為基底做元素堆疊,加入沙巴雍做成蛋酒冰淇淋,佐以白色煙霧與金色閃耀脆片,象徵電影裡甜蜜浮華又放縱的生活。