台北晶華酒店開春祭出地表最強金桔，以糖度高達18度、2024年第一批採摘完熟金桔(TAMA TAMA EXCELENT)入菜，變身調酒、甜品與醬汁，邀請識味老饕一同品味頂級金桔的極上滋味！

晶華酒店攜手日本宮崎縣政府打造期間限定「宮崎．桔致之美」。2樓ROBIN’S牛排館推出「海陸牛排金桔套餐」，搭配沙拉吧及甜點台限定金桔品項，含3杯活動限定調酒。

日本宮崎特有品種最高級完熟金桔TAMA TAMA，最上乘TAMA TAMA EXCELENT糖度相當於水果玉米或高級水梨般甜，又有地表最強金桔稱號。台北晶華特別邀請2022 World Class世界調酒冠軍、日本南九州宮崎Wine＆Bar麦家女調酒師緒方唯限期3天客座2樓上庭酒廊，帶來一系列以完熟金桔創作3款全新調酒宴饗賓客。

緒方唯拿下世界調酒大賽冠軍的招牌冠軍調酒為新年五香馬丁尼運用的屠蘇散，以十多種中藥材調製而成的傳統保健藥材，調酒師以宮崎縣產夏多內白酒為底，加入茶袋包裝屠蘇散浸泡一夜入味，再加自製玉露風味琴酒，入口即能品嘗屠蘇散獨特香氣與白酒完美融合味道。

宮崎金桔通寧以百年造酒廠井上酒造的檸檬燒酎為主角，加入宮崎縣日南村工藝琴酒，香氣撲鼻的檸檬柑橘，帶來清爽乾淨草本口感。宮崎金桔釋迦尼格羅尼是將完熟金桔切成適口大小、加入鳳梨釋迦利口酒及金巴利調製，創作出帶果香的大人系風味調酒。

調酒師也以日本新年傳統飲用的甘酒入饌，與香料、龍舌蘭調和並綴上完熟金桔製成的糖漬果乾片，打造成風味濃郁、應景喜氣的宮崎金桔春節甘酒。上述4款風格各異、完美運用果實精華與創新手法的調酒，將於台北晶華酒店上庭酒廊期間限定推出。

ROBIN’S牛排館也以完熟金桔入菜，打造海陸牛排金桔套餐，主廚蔡明哲創作的前菜炙燒金桔伊比利火腿塔丁，使用TAMA TAMA EXCELENT甜度18的完熟金桔結合鹹香火腿薄片，火腿鹹香的風味佐以微酸甜金桔及炙燒過後香氣，讓人吮指回味。

鮮綠沙拉吧供應以完熟金桔入饌的醃漬金桔＆金桔油醋醬，讓金桔本身的甜味更顯突出，微酸甜風味，帶出蔬菜爽脆及鮮甜。金桔雞肉沙拉將蛋黃、第戎芥末醬及葡萄籽油拌勻製成美乃滋，接著將雞肉拌入美乃滋，最後塞入去除果肉的金桔皮中，日本金桔的甜及金桔皮的香氣與雞肉沙拉一同食用，讓人胃口大開。

繽紛甜點吧2款限定推出的金桔甜點形色味兼具，金桔塔將完熟金桔製成酸甜果醬注入鬆軟塔皮，堆疊甜蜜的香草香緹，綿密奶餡於口中融化，畫龍點睛的糖漬金桔片增添了特殊香甜風味。金桔巧克巧妙地將白巧克力化作金桔形體，入口後酸甜金桔果醬迸出，濃郁而清香的甜蜜感滿溢口中，充滿美味驚喜感。